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黃江送菜服務(wù)公司推薦飯后喝酸奶其實(shí)助消化作用有限

發(fā)布時(shí)間：2017-03-21 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

飯后喝酸奶其實(shí)助消化作用有限

　　置信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，飯后不消化，可以喝一杯酸奶。其他益生菌、益生元的產(chǎn)品也不乏這樣的廣告，但益生菌真的有這么多成效嗎？

　　人體，細(xì)菌的樂(lè)園

　　自從出生的那一天起，人的身體就是一個(gè)細(xì)菌的樂(lè)園。即便是“講衛(wèi)生”到了潔癖的地步，一個(gè)成年人體內(nèi)的細(xì)菌總重量也大約有1.5公斤重。在小腸里還算地廣菌稀，每毫升還只要1000個(gè)的樣子；到了大腸，就發(fā)作了“菌數(shù)爆炸”，1毫升里的細(xì)菌到達(dá)了上千億。

　　這些細(xì)菌中的絕大多數(shù)與人體戰(zhàn)爭(zhēng)相處，有一小部分不安分的，要搞點(diǎn)毀壞“生態(tài)環(huán)境”的惡作劇，被稱為“致病細(xì)菌”。還有一些責(zé)任感比擬強(qiáng)，堅(jiān)持“腸道興亡，細(xì)菌有責(zé)”的信念，代謝生成一些小分子有機(jī)酸、多肽以及維生素等對(duì)人體有益的物質(zhì)，還能抑止致病細(xì)菌的眾多，從而被人類授予了“益生菌”的榮耀稱號(hào)。

　　補(bǔ)充益生菌，數(shù)量和活性很重要

　　本著懲惡揚(yáng)善的目的，人們自然想到“補(bǔ)充”益生菌到體內(nèi)來(lái)改善安康。在過(guò)去的幾十年中，有幾千項(xiàng)相關(guān)的研討發(fā)表。在針對(duì)腹瀉、免疫、過(guò)敏、癌癥、女性安康方面，都有許多正性的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，令人欣喜的是，至今幾乎沒(méi)有反作用的報(bào)道；遺憾的是，目前的研討雖取得了宏大的停頓，但是間隔真正牢靠地造福人類，卻還任重道遠(yuǎn)。

　　要想經(jīng)過(guò)補(bǔ)充益生菌來(lái)有益安康，必需求“特定的細(xì)菌” “堅(jiān)持活性”“有足夠的細(xì)菌數(shù)量”而且“連續(xù)服用”。不同的益生菌可以產(chǎn)生效果的數(shù)量相差十分大，有的每天吃1億就可以起作用，有的卻要1萬(wàn)億才行。

　　正如前面說(shuō)了益生菌的作用需求“足夠數(shù)量”“堅(jiān)持活性”，關(guān)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在關(guān)于益生菌產(chǎn)品里的益生菌還沒(méi)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法定檢測(cè)，廠家的宣稱只能依靠它們的信譽(yù)來(lái)保證。

　　改變思路，給好細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)

　　補(bǔ)充益生菌的思路是直接吃進(jìn)活的細(xì)菌，此外，人們還想到經(jīng)過(guò)提供好細(xì)菌喜歡的食物來(lái)扶持它們，從而壓制壞細(xì)菌。可以實(shí)現(xiàn)這樣功能的食品成分我們一般稱之為“益生元”。

　　這一思想直到1995年才被提出，隨即獲得了宏大關(guān)注。十幾年來(lái)，相關(guān)的研討越來(lái)越多，也有相當(dāng)多的號(hào)稱“益生元”的食品投入市場(chǎng)。

　　它們的基本特征有：必須完好到達(dá)大腸，也就是說(shuō)在胃腸中不能被消化；不僅需求能被“好細(xì)菌”代謝利用，還得不被“壞細(xì)菌”利用；好細(xì)菌代謝利用之后，必須為人體帶來(lái)明確的好處。迄今為止，比擬公認(rèn)滿足“益生元”要求的有三種：菊糖（inulin）、低聚果糖（fos）和低聚半乳糖（gos）。

　　有些廣告中所說(shuō)的“黃金雙歧因子”其實(shí)不是細(xì)菌，而是益生元。“雙歧因子”是指可以幫助雙歧桿菌生長(zhǎng)，而對(duì)其他壞細(xì)菌沒(méi)有幫助的食物成分，“黃金”二字只是推銷噱頭。

　　把益生元和益生菌混在一起的東西，叫做“synbiotics”，通常翻譯成“合生元”。按照廠家介紹，“黃金雙歧因子”其實(shí)就是一種低聚果糖（fos）。一般來(lái)說(shuō)，需求每天吃好幾克fos才能顯示出益生元效果。也有一些人對(duì)fos不耐受，吃進(jìn)1克就能導(dǎo)致腸胃不適。至于這些飲料中的fos有多少，就只能依靠廠家的信譽(yù)了。

　　其實(shí)，fos也存在于許多水果蔬菜中，比如香蕉、洋蔥、大蒜、小麥、西紅柿等。如果期待fos帶來(lái)的好效果，補(bǔ)充這些蔬菜水果也都是不錯(cuò)的選擇。

　　【總結(jié)】

　　不管是“飯后一瓶酸奶有助消化”，還是“某某活性乳酸菌，飯后來(lái)一瓶”，都不算是謠言，從科學(xué)概念上說(shuō)，還算是“很有可能的”。

　　如果喜歡它的風(fēng)味，喝一喝也無(wú)不可。至于它們是否有傳說(shuō)的“保健功能”，消費(fèi)者需求注意：科學(xué)概念上的可行，跟商品廣告中的宣稱是兩回事。

　　益生菌、益生元不能代替藥物，不要過(guò)度迷信“所謂”成效。

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