正確烹飪西藍(lán)花的辦法：切開(kāi)西藍(lán)花 放放再處置

  西藍(lán)花、菜花、抱子甘藍(lán)、菠菜等綠色蔬菜可防止dna損傷，加強(qiáng)人體抵抗力。安康生活網(wǎng)2月29日發(fā)布的音訊稱，正確烹調(diào)西藍(lán)花不只可防癌和抗癌，還可協(xié)助治療自閉癥。

 

  正確烹飪西藍(lán)花的辦法是：切開(kāi)西藍(lán)花后靜置40分鐘再停止熱處置，能夠堅(jiān)持西藍(lán)花中酶的活性，在西藍(lán)花中參加適量芥末也能充分發(fā)揮其酶的活性。冷凍處置西藍(lán)花，將會(huì)損失其大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。