在生活中，我們經(jīng)常會聽到“垃圾食品”這個說法，也會有媒體整理出各種“垃圾食品”名單，不少人對“垃圾食品”又愛又恨，很多人痛快敬而遠(yuǎn)之。中國工程院院士陳君石引見，網(wǎng)上傳播多年的經(jīng)典謠言“世界衛(wèi)生組織（who）發(fā)布全球十大垃圾食品名單”并不屬實(shí)，世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)辟謠，從未發(fā)布過最差食品或者垃圾食品名單。 

 

  陳君石表示，消費(fèi)者之所以把漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、可樂等食品列入“垃圾食品”名單，緣由是其所含的能量或脂肪高，而維生素、礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)素很少。假如多吃、常吃，容易招致體重增加和發(fā)胖。他以為，像北京烤鴨、烤羊肉串這些很受大家歡送的食品，它們的能量和脂肪含量相當(dāng)高，也契合“垃圾食品”的特性。以此類推，紅燒肉、水煮魚等也將進(jìn)入“垃圾食品”名單。 

 

  陳君石以為，食物沒有好壞之分，一個人吃得能否營養(yǎng)、安康，關(guān)鍵在于食物搭配能否合理。比方，中午吃了漢堡包，那晚上就應(yīng)該多吃一點(diǎn)蔬菜。他還表示，超重和瘦削的緣由是多方面的，即便從飲食方面來說，它的發(fā)作也是由于總的能量“收支不平衡”，即攝入遠(yuǎn)大于支出。因而，要堅(jiān)持安康體重，除了控制攝入量，還要“勇于支出”。