粉蒸排骨的做法
發(fā)布時間:2021-11-20 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
張圖片“昨天問了老媽,這道菜的做法。后來就動手啦,姜還是老的辣,哈哈,好吃軟糯。”食材明細主料豬肋排兩根(大約兩斤多)輔料郫縣豆瓣醬勺生抽半勺鹽蒸肉腌料半袋蒸肉米粉一袋調(diào)料食用油勺蔥花少許香菜少許微辣
2張圖片
“昨天問了老媽,這道菜的做法。后來就入手啦,姜還是老的辣,哈哈,好吃軟糯。”
食材明細
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微辣
口味
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蒸
工藝
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數(shù)小時
耗時
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簡單
難度
粉蒸排骨的做法步驟
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1
粉蒸排骨,排骨是不要焯水的,到需求重復(fù)洗凈,用兩次面粉,給它揉搓,再次清洗潔凈,直到血水根本洗凈(這是老媽教的,假如你真實不習(xí)慣這個辦法能夠選擇焯水)。
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3
加一勺豆瓣醬和蒸肉腌料,一點點食用油(由于我只剩半包了)。
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5
腌好的排骨,參加蒸肉米粉(我選擇的是微辣口味,你能夠選五香或者原味)。
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7
把腌好的排骨放入大碗,高壓鍋放足夠水架蒸格,放入排骨,上汽后壓大約一小時。
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小訣竅
排骨的清洗非常重要,這個辦法能夠把排骨洗得很潔凈,蒸出來以后肉質(zhì)鮮美,沒有異味。
壓制的時間一定要足夠,排骨軟爛才入味好吃,你能夠依據(jù)食材份量來增減壓制時間。
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