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                粉蒸排骨的做法

                發(fā)布時間:2021-11-20 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
                張圖片“昨天問了老媽,這道菜的做法。后來就動手啦,姜還是老的辣,哈哈,好吃軟糯。”食材明細主料豬肋排兩根(大約兩斤多)輔料郫縣豆瓣醬勺生抽半勺鹽蒸肉腌料半袋蒸肉米粉一袋調(diào)料食用油勺蔥花少許香菜少許微辣
                粉蒸排骨的做法

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                昨天問了老媽,這道菜的做法。后來就入手啦,姜還是老的辣,哈哈,好吃軟糯。

                食材明細

                主料
                • 豬肋排 兩根(大約兩斤多)
                輔料
                • 郫縣豆瓣醬 1勺
                • 生抽 半勺
                • 2g
                • 蒸肉腌料 半袋
                • 蒸肉米粉 一袋
                調(diào)料
                • 食用油 1勺
                • 蔥花 少許
                • 香菜 少許
                • 微辣 口味
                • 工藝
                • 數(shù)小時 耗時
                • 簡單 難度

                粉蒸排骨的做法步驟

                • 粉蒸排骨的做法步驟:1
                  1
                  粉蒸排骨,排骨是不要焯水的,到需求重復(fù)洗凈,用兩次面粉,給它揉搓,再次清洗潔凈,直到血水根本洗凈(這是老媽教的,假如你真實不習(xí)慣這個辦法能夠選擇焯水)。
                • 粉蒸排骨的做法步驟:2
                  2
                  洗凈的排骨加一點鹽和生抽,攪拌平均。
                • 粉蒸排骨的做法步驟:3
                  3
                  加一勺豆瓣醬和蒸肉腌料,一點點食用油(由于我只剩半包了)。
                • 粉蒸排骨的做法步驟:4
                  4
                  攪拌平均,腌制一個小時,給它提早入個味兒。
                • 粉蒸排骨的做法步驟:5
                  5
                  腌好的排骨,參加蒸肉米粉(我選擇的是微辣口味,你能夠選五香或者原味)。
                • 粉蒸排骨的做法步驟:6
                  6
                  攪拌平均,腌十分鐘。
                • 粉蒸排骨的做法步驟:7
                  7
                  把腌好的排骨放入大碗,高壓鍋放足夠水架蒸格,放入排骨,上汽后壓大約一小時。
                • 粉蒸排骨的做法步驟:8
                  8
                  壓好的排骨,軟爛入味,出鍋撒少許小蔥香菜裝點。
                • 粉蒸排骨的做法步驟:9
                  9
                  看看,粉嫩的排骨。

                小訣竅

                排骨的清洗非常重要,這個辦法能夠把排骨洗得很潔凈,蒸出來以后肉質(zhì)鮮美,沒有異味。
                壓制的時間一定要足夠,排骨軟爛才入味好吃,你能夠依據(jù)食材份量來增減壓制時間。
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