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真假阿膠補血都不靠譜

　　3月15日，《晶報》的一篇揭露某著名藥店出賣的阿膠有質量問題的報道惹起了普遍關注。報道中指出，本應用驢皮熬制的阿膠并沒有檢出驢的dna，反倒是有豬和牛的dna，證明這些“阿膠”是用豬皮和牛皮制造的。

　　除了對出賣假冒偽劣的阿膠表示氣憤以外，丁香醫生想說，無良廠商能夠用豬皮牛皮制品冒充阿膠的緣由在于，此“膠”和彼“膠”在化學本質上是相通的，由于它們都是膠原蛋白。

　　阿膠到底是什么？

　　阿膠由驢皮熬制而成，主要成分是膠原蛋白。而豬皮和牛皮的主要成分和驢皮一樣，也是由膠原蛋白組成，所以呈現了掛驢皮賣牛皮的現象。

　　從營養學上說，膠原蛋白的營養價值不高，對人體新陳代謝的促進作用有限，并非良好的蛋白質來源，是一種劣質蛋白，在大多數國度的食品工業里僅作為添加劑運用。

　　阿膠能補血？

　　都說阿膠是補血圣品，其實，阿膠并沒有補血的成效。

　　緣由在于，我們所說的補血，是經過補充營養，促進血紅蛋白合成。

　　大家都曉得，我們血液中含有很多種血細胞，其中紅細胞承當著運輸氧氣的功用。而紅細胞的運輸氧氣的功用是靠里面的血紅蛋白完成的。假如由于各種緣由，身體內的血紅蛋白數量少到一定程度，就是貧血了，會呈現面部及口唇顏色慘白、記憶力降落、女性月經量減少等一系列的貧血病癥。

　　這個時候，最常見的補血辦法是補充鐵、維生素c等營養素，協助血紅蛋白的合成。

　　而阿膠里面的膠原蛋白作為一種劣質蛋白，并不會由于來自于驢皮就會有奇效，它促進血紅蛋白合成的才能能夠疏忽不計。

　　所以，阿膠并沒有補血的作用。

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