10月19日—21日，被譽為中國“餐飲行業奧運會”的中國廚師節在湖南長沙隆重舉行。本屆中國廚師節由中國烹飪協會和湖南省人民政府主辦，吸收了全國各地的烹飪巨匠、餐飲精英齊聚長沙。業界搶先的欣和企業在此次廚師節中特別資助“剁椒魚頭申報吉尼斯世界紀錄”、“中華湘菜廚師爭霸賽”、“味達美歡送晚宴”等多項活動，為廚師提供學習和展現平臺，也再次印證了欣和“尊重、關愛”廚師的承諾。

世界最大剁椒魚頭引人矚目

圖：申吉現場 許菊云巨匠用味達美剁椒魚頭鮮豉油制造剁椒魚頭

       此次廚師節中，最引人矚目的莫過于19日會場“世界最大剁椒魚頭”的呈現。中國烹飪巨匠、湘菜巨匠許菊云率領團隊，在紅星國際會展中心現場宰殺并制造重達百余斤的剁椒魚頭，應戰吉尼斯紀錄，欣和同時榮獲“洞庭魚頭王·剁椒魚頭申創吉尼斯記載指定調味品供給企業”稱號。“烹制如此宏大的魚頭十分不易，我們希望讓世界嘗到原汁原味的地道湘味，于是特別運用了欣和剁椒魚頭鮮豉油。這款調味汁對剁椒魚頭調味的傳承與創新十分到位，保存鮮辣濃香口味的同時，也使得湘菜的制造變得更為便利。”湘菜巨匠許菊云這樣對記者說。據理解，欣和企業精心研討菜系特性，特地推出的新品剁椒魚頭鮮豉油，質感愈加醇厚，醬香濃郁、口味純美，更合適用于湘菜的烹制。“剁椒魚頭鮮豉油目前曾經入湘，我們熱切地等待著這款產品將來在湖南的表現。”

       一直以來，欣和持續追求更高境地，不時提升產品品質，不時滿足顧客需求，立志“在調味品行業，成為最有實力、最有影響力、人人尊重的公司”。

“中華湘菜廚王爭霸賽”高手云集

       本次廚師節的另一個亮點非欣和資助的“欣和·味達美杯中華湘菜廚王爭霸賽”莫屬，來自全國各地的頂尖烹飪巨匠在此擺開擂臺，2日的時間內各自拿出看家本領，一比高低。“廚王爭霸賽給我們青年廚師提供了一個很好的學習交流平臺，通過這次比賽，不僅讓我們廚師之間相互學習交流經驗，提升自己的廚藝，更讓我感受到了獲獎的榮譽，讓我們愈加受到大眾的尊重。”一位青年選手表示。

圖：湘菜廚王爭霸賽火熱進行中

       “廚王爭霸賽的用意，即在于向廚師朋友們表達關愛與尊重。我們執著地關心廚師朋友們經驗的交流與技藝的提升，我們愈加關心廚師群體、尤其是青年廚師群體在大眾心目中的重量，因為他們調味的是生活是行業，是對普通大眾生活品質的改善，和對中華飲食文化的傳承。”欣和企業負責人表示。據悉，本次活動欣和還特別邀請了全國50名金牌廚師前來參加，并特設味達美歡送晚宴，邀請廚師精英們現場交流心得、學習湘菜烹飪技藝。

圖：廚師節欣和展廳 巨匠現場廚藝展現

圖：廚師節欣和展廳前人頭攢動

       欣和始終如一地關愛廚師群體。2012年，欣和味達美發起“星級大廚母親節感恩宴”活動，請大廚的母親們品嘗由兒女親手烹制的飯菜；舉辦“父愛如海”活動，邀請大廚參加“三世同堂”父愛之旅；在22屆中國廚師節上，欣和味達美精心籌備了“全國名廚烹飪大賽”、“創新豫菜發布”等活動，“關愛”與“尊重”深入人心。

       “鮮香致味，‘湘’得益彰。爽辣的湖南之行給廚師朋友們留下的是技藝的提升，是中華飲食文化信念的傳承，也是欣和對廚師發自內心的關愛與尊重。這在欣和就是頭等的大事。”欣和企業負責人表示。