翅味鮮金色夏威夷店

翅味鮮金色夏威夷店

    從2000年大學路上的一家小餐館，到今天在成都繁華地段具有10家直營店，翅味鮮展開可謂疾速。品牌問世13年，在近幾年的知名度暴跌及快速擴張后，翅味鮮仍然與時俱進，依據時代特征不時調整本身的經營方式。

全面投入繁華地段

    “關于分店選址，我們的規范就是地段、地段加地段。我們依據當地的人口和商場的人流來決議用餐的座位以及餐位的規劃，這都是在展開中我們要思索的問題。”翅味鮮董事長謝德智說道。隨著2012年以來餐飲界的不景氣，翅味鮮的選址戰略也愈加成熟和獨到。謝德智目前更看重的，是地域所在地段將來展開的潛力，“危機即是機遇。如今是關鍵時期，誰在這兩年之內搶占先機，誰就取得了成功。”據理解，謝德智方案在春熙路再開一家分店，除了打造一流的就餐環境外，分店面積更是高達500㎡。

創新營銷與時俱進

    在翅味鮮店面全面晉級、改良菜品的同時，翅味鮮的營銷方式也在不時的與時俱進。謝德智說： “目前80、90后正在成為我國消費市場的中堅力氣，如何打好年輕化這張牌，是對翅味鮮的重要考驗。80、90后生長在新世紀，不只注重飲食的好滋味，對就餐氣氛與環境也更為看重。翅味鮮在開發了一系列新的菜品的同時，對店面停止全新晉級，讓80、90后消費者得到更好的消費體驗。同時在營銷方面與時俱進，愈加注重網絡宣傳與推行，開通微博、微信等賬號，與消費者停止密切互動，展開多種活動，讓利于民，吸收消費者。”

追求多元化品牌展開

    固然翅味鮮已具有高程度的人氣和前景寬廣的運營模式，但謝德智的能量絕不只僅局限于只打造一個成功的品牌。其實，除“翅味鮮”之外，該餐飲集團已經已經準備開發多種品牌，“槽漁灘”就是品牌之一。

    目前，槽漁灘是翅味鮮主要打造的一個親民魚火鍋品牌。“槽漁灘的人均消費定位稍低于翅味鮮，主要針對年輕人群的消費市場。在開店之前，停止了多次測驗，主要在菜品結構方面停止調整，推出了魚火鍋和冒菜，品牌定位和展開方向越來越成熟。”

    槽漁灘的選址戰略也與翅味鮮相同，都是緊盯黃金地段。川大紅瓦寺一直是繁華地段，消費潛力十足，槽漁灘在國慶期間一經推出，就受到年輕人的追捧，生意異常火爆。此外，翅味鮮還方案多種品牌，以覆蓋到消費者的不同需求之外。