——分離利華飲食籌劃攜手湖南餐飲協(xié)會助力湘菜新開展

    【2013年7月25日，長沙訊】今日下午，由分離利華飲食籌劃攜手湖南省餐飲協(xié)會舉行的“湘融百味 新藝境”大型湘菜主題活動在長沙舉行，旨在協(xié)助湘菜緊跟行業(yè)開展趨勢，為食客提供口味更豐厚的美味湘菜，推進湘菜行業(yè)開展。湖南省餐飲協(xié)會會長周新潮、湘菜巨匠王墨泉、分離利華飲食籌劃中國區(qū)副總裁陳意星等均列席了此次活動，向?qū)⒔?00名湘菜企業(yè)領(lǐng)軍人物和著名湘菜主廚分享了湘菜行業(yè)新資訊及湘菜將來開展趨勢。分離利華飲食籌劃主廚與三位湘菜巨匠也在活動現(xiàn)場展現(xiàn)了創(chuàng)新湘菜，演繹了美味與靈感的圓滿分離。
 

   湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會周新潮（右）、分離利華飲食籌劃中國區(qū)副總裁陳意星（中）、湘菜巨匠王墨泉（左）共同開啟“湘融百味 新藝境”主題活動

    復(fù)合型安康美味，湘菜開展新需求

    近幾年，湘菜以其重酸辣，喜咸鮮的特征口味越來越遭到食客喜愛，不僅是在其發(fā)源地之一的長沙，以至在全國各地都掀起了“湘菜熱”，大江南北都能見其蹤跡，在北京、上海、深圳、廣州四地的湘菜企業(yè)就多達6,000余家。

    但隨著湘菜的“大熱”，耳熟能詳?shù)摹岸缃肤~頭”、“蓮蓬扣肉”和“紅燒肉”曾經(jīng)成為家家餐館傳頌的“老三篇”了。隨著食客外出就餐的時機增加，人們關(guān)于多元化的口味需求日益增加，在不時追求味蕾享用的同時，食客們也愈加注重美味與安康的均衡。“美味、安康”儼然曾經(jīng)成為餐飲行業(yè)的新風(fēng)尚。
湖南省餐飲協(xié)會會長周新潮說：“湘菜有著長久的歷史和鮮明的個性，在發(fā)揚傳統(tǒng)文化的精髓的基礎(chǔ)上，湘菜需要不時進行融合與創(chuàng)新，才能順應(yīng)時代的開展，更好的滿足食客的餐飲需求。”

    為此，作為餐飲企業(yè)的重要合作伙伴——分離利華飲食籌劃通過多年植根中國市場，深入掌握中國各菜系的烹飪精華與食客消費取向，緊握湘菜行業(yè)開展脈搏，攜手湖南省餐飲協(xié)會提出了湘菜優(yōu)化升值解決方案，使湘菜朝著愈加復(fù)合型口味開展，為食客外出就餐帶來更多驚喜。
 

分離利華飲食籌劃中國區(qū)副總裁陳意星先生在“湘融百味 新藝境”主題活動上講話

湘菜巨匠王墨泉在“湘融百味 新藝境”主題活動上發(fā)言

    相容相生新湘菜，百型百味新藝境

    分離利華飲食籌劃提出，融合借鑒各地優(yōu)秀元素是近代菜肴創(chuàng)新開展的一大主流方向，湘菜的開展要集各家所長,在保留湘菜色重味濃精髓的基礎(chǔ)上，與粵菜、魯菜、淮揚菜等菜系進行廣泛融合，使升級的湘菜，兼容百味，能夠帶給食客更多風(fēng)味的美食體驗，滿足食客的味蕾需求。

    在活動現(xiàn)場，湘菜巨匠王墨泉先生與張小春先生共同完成了創(chuàng)新菜式“姜辣鳳尾蝦球”的烹制，在傳統(tǒng)仔姜姜辣味的基礎(chǔ)上，配合使用分離利華飲食籌劃旗下的家樂辣鮮露與蒸魚豉油，為菜肴增添了馥郁豉香與蔬菜水的鮮甜，提升原材料的鮮味，保證辣鮮的均衡，圓滿詮釋了升級湘菜復(fù)合風(fēng)味的獨特魅力。王墨泉先生說：“我們的食客懂得欣賞經(jīng)典，但又尋求創(chuàng)新，他們熱愛湘菜的鮮明味道，同時也期待多樣化的風(fēng)味變化，這就需要我們不時創(chuàng)新，融合百味又能做到‘和而不同’，才能使湘菜廣受食客喜愛。”

    對此，分離利華飲食籌劃中國區(qū)副總裁陳意星表示，“融合創(chuàng)新，美味安康是湘菜將來開展的趨勢，在過去20年，我們曾經(jīng)為川菜、粵菜、北方菜、淮揚菜、潮汕菜等各大菜系推出針對性的解決方案，并與中國烹飪協(xié)會、四川省烹飪協(xié)會建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，現(xiàn)在，分離利華飲食籌劃也將在可持續(xù)開展理念的指引下，與湖南省餐飲協(xié)會一起攜手推進湘菜開展，使湘菜能夠愈加符合食客現(xiàn)代餐飲消費理念，蜚聲海內(nèi)外。” 
 

    左起：長沙火宮殿有限公司總經(jīng)理、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長周新潮、分離利華飲食籌劃中國區(qū)副總裁陳意星、餐謀天下董事長廖勝仁參加“湘融百味 新藝境”媒體訪談

    據(jù)悉，分離利華飲食籌劃攜手湖南省餐飲協(xié)會舉行的湘菜主題活動將陸續(xù)登陸湖南的衡陽、岳陽等地，以此推進湘菜的升級優(yōu)化，力求在保留湘菜精髓的同時，分離當(dāng)下流行的飲食趨勢，打造復(fù)合口味的新湘菜，展現(xiàn)湘菜百味魅力，引領(lǐng)湘菜新“食”尚。

    關(guān)于分離利華飲食籌劃

    分離利華飲食籌劃作為分離利華集團旗下成員，自19世紀(jì)80年代就曾經(jīng)涉足餐飲行業(yè)。專業(yè)服務(wù)團隊遍布全球74個國家，為包含獨立餐廳、大型酒店及連鎖快餐等各種類型與規(guī)模的客戶，提供高品質(zhì)專業(yè)用料與專業(yè)餐飲解決方案。在湯料、汁醬、茶等諸多領(lǐng)域，擁有家樂、好樂門、立頓等在全球遭到專業(yè)廚師一致公認與推崇的品牌。

    中國是分離利華飲食籌劃最重視的市場之一。自1994年以來，分離利華飲食籌劃持續(xù)地對中國市場進行投入，現(xiàn)具備一支遍布全國四大區(qū)近千人的專業(yè)團隊。不僅在上海建立了全球性的產(chǎn)品研發(fā)中心，并在上海、北京、廣州、成都建成了四所專業(yè)研發(fā)廚房，為來自各大菜系不同類型的中國廚師和餐飲管理者，提供世界級烹飪創(chuàng)新與餐飲運作的交流平臺。

    至2011年，分離利華飲食籌劃以領(lǐng)先與市場平均增速兩倍的速度成長，服務(wù)范圍覆蓋中國29個省與四大直轄市，與全國超過200個城市的10萬個客戶形成長期合作伙伴關(guān)系。在中國，分離利華飲食籌劃顧問團隊由50多位國內(nèi)資深名廚組成，每一位都曾協(xié)助知名餐飲企業(yè)取得成功。他們專業(yè)的廚務(wù)知識、豐厚的實戰(zhàn)經(jīng)驗、對廚師需求的深刻洞察及對食客餐飲潮流取向的敏銳捕捉，確保我們能夠以專業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，切實滿足廚師及餐飲管理者的實際需求。分離利華飲食籌劃從烹飪用料入手，著眼于“您的食客”、“您的廚房”、“您的菜單”，為廚師和餐飲管理者提供各類整合性服務(wù)與解決方案，激發(fā)更多烹飪與商業(yè)運作方面的創(chuàng)意與靈感。

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