魚鰍作為一種滋補食品，因營養豐厚、滋味鮮美、保健成效顯著越來越為人們喜歡。浩兄魚鰍以其共同口味一經推出就得到了消費者的認可，而關于還沒有品味過浩兄魚鰍的美食愛好者而言，對浩兄品牌歷史淵源和現代工藝知之甚少，筆者將與大家一同探秘浩兄魚鰍的來歷。

浩兄魚鰍之歷史淵源

自古巴蜀之地，民風彪悍。雖系稻米之鄉，但民好獵樂。故魚鰍之類成群聚于池底而置之不理，然飛鳥難覓也。皆因原住之民視斑鳩為第一美味。至明末湖廣之民入川（民間稱湖廣填川），有一林姓者，其家世代善烹魚鮮，尤善魚鰍美味。入川行至重慶府，見山青江秀卻田池曠費，水田池塘之中，魚鰍肥美而無人食用，非常可惜。遂安家于此，專事魚鰍之味。味成于街口置店迎客，始而置之不理，視為異味，有膽大者試食之，麻辣爽口，其味大美。至此眾人爭相食用，皆大呼巴適（巴蜀方言贊譽之詞）。驚其才干與麻辣之味霸氣，齊豎拇指大贊“好兇”（好兇為當地方言，意為好能干）久而“好兇”之名大燥。遂插旗為號，得名“浩兄”。從此當地便有了天上斑鳩，水里魚鰍之名諺。今浩兄駕魚鰍之盛名，聯西南大學食品科學學院，融現代先進工藝于傳統美食。終得此便當休閑佳品也。

湖廣入川促進的不僅是經濟發展，更是一種兼容并蓄、匯納百川的文化交融。林姓家族將“善烹魚鮮“的美食技藝與四川當地麻辣鮮香的美食特性融會貫通，同時帶來魚鰍“置之不理”到“爭相食用”的轉變，使得魚鰍的傳統美食之名得以流存，由此可見，浩兄魚鰍的由來和發展更具傳奇色彩。

傳統美食與現代工藝完美結合打造風味美食傳承一世

重慶市浩兄食品有限公司，將這種傳統美食文化，發揚光大。企業擁有魚鰍養殖基地逾300畝，規模龐大，設備先進，飼養魚鰍每道程序，都經過嚴格把關，保證魚鰍的天然與綠色性。公司將傳統工藝與現代科技完美的結合，研發了魚鰍休閑食品規模化生產技術，將地方的風味小吃，推向全國、全世界。秉持誠信經營，在業界也小有成就。企業以“麻辣重慶·休閑魚鰍”為載體，“發展傳統美食，成就行業先鋒，造安全放心產品”為理念，力爭成為重慶市著名商標企業和重慶市農業龍頭企業。

公司旗下的浩兄魚鰍，以“綠色，營養，美味”著稱。產品在生產的過程中，全部無菌化操作，不添加任何防腐劑，具有高蛋白、低脂肪，暖脾胃、益腎助陽等成效，被消費者們形象的稱之為“水中人參”。浩兄魚鰍，多種口味，南北皆宜，是我們休閑旅游，饋贈親友，聚會暢飲之佳品！