東莞農副產品有限公司 推薦 菠菜不能和什么一起吃

　　菠菜與豆腐不能共食

　　在食用菠菜和豆腐時，有人把它們一鍋煮，以為是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。由于菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會糜費珍貴的鈣。由于草酸能夠和鈣起化學反響，生成不溶性的沉淀，人體無法吸收。因而，為了堅持營養，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反響了。二是能夠先將菠菜放在水中焯一下，讓局部草酸溶于水，撈出來再和豆腐一同煮就行了。

　　菠菜與鱔魚不宜共食

　　鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜能夠“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功用皆不相諧和。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易招致腹瀉，所以二者不宜同食。

　　菠菜與乳酪

　　菠菜含豐厚的鈣質， 乳酪所含的化學成分會影響鈣的消化吸收。

　　黃瓜與菠菜、小白菜不宜配食

　　菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克，小白菜為每100克中含60毫克，皆不宜與黃瓜配食，不然，降低營養價值。

　　牛奶與菠菜相克

　　同食會發作不良生化反響，惹起痢疾，能夠用綠豆解毒。