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蜜汁黑涼粉的做法

2018-12-11
1張圖片

“兒子從小就喜歡吃龜苓膏，黑涼粉，苦苦的滋味我是不太喜歡吃的，而他超級喜歡吃，只需進來玩看到甜品店有賣的，那是必需要買一碗吃。

以前不曉得這些本人也能做的，后面接觸了美食圈，我算是開了眼，原來這些本人都能學著做，而且本人做的更實惠，滋味更棒！第一次網購了一包龜苓膏，按著食譜上的學著做沒想到太苦了，連愛吃龜苓膏的兒子也說苦，后面再熬龜苓膏的時分就放適量糖，這樣才勉強能承受。

后面咨詢過店主后他倡議我買黑涼粉，從爾后黑涼粉出如今我家甜品中的幾率大大增加，剛開始按包裝袋上的闡明還有網上食譜的做法學著做，每次都是會有大坨坨，涼后的口感不太好，后面經過我屢次實驗，用我這個辦法做的黑涼粉不會有大坨坨呈現，口感也超級棒，所以愛吃黑涼粉的一定要珍藏，在家做超簡單，幾個步驟就搞定！”

食材明細
主料
黑涼粉 50克

水 1250克
輔料
紅糖適量

蜂蜜適量
- 甜味口味
- 煮工藝
- 半小時耗時
- 簡單難度
蜜汁黑涼粉的做法步驟
- 1
  準備好原料，一包黑涼粉有100克，一次用了50克，放了50克白糖，也能夠不放糖。
- 2
  50克黑涼粉用250克水攪勻沒有干粉靜置5分鐘。
- 3
  鍋中放入1000克水，50克白糖，水粉比例是5：1口感正適宜，喜歡再嫩一些的6：1，想要口感硬4：1，合適本人的就是最好的。
- 4
  鍋中水燒至白糖消融，開鍋后關火，放入調好的黑涼粉水，關火后放不會呈現一大坨硬疙瘩。
- 5
  小火不停攪拌，冒濃密的小泡后就能夠了，這個過程要持續幾分鐘的，一定要有耐心，還有一定要不停的攪拌，要不挨著鍋底的黑涼粉會糊底，影響整體涼粉口感。
- 6
  盛入到干凈的容器中，容器底部置于冷水盆中降溫，等溫熱的時分能夠蓋好蓋子，放冰箱冷藏半個小時到一個小時，看容器的大小和涼粉的多少，冷藏的時間也會不一樣。
- 7
  冷藏好的黑涼粉取出切塊，大小隨意，放入冷藏的紅糖水，紅糖水我是紅糖用冷開水攪勻劃開，熬涼粉的時分就放冰箱冷藏，黑涼粉放入碗中，澆上紅糖水，再倒上點蜂蜜攪勻就能夠開吃啦！
- 8
  成品圖。
- 9
  成品圖。
小竅門

1、熬黑涼粉能夠不放白糖，按本人口味選擇加與不加；如果有人熬涼粉容易有大疙瘩，影響涼粉口感，能夠冷水的時分把調好的涼粉水倒入一起熬，雖然時間熬的久點，但是萬無一失的好辦法，廚房小白也能輕松駕馭。
2、做好的黑涼粉配紅糖蜂蜜水，配椰汁，配牛奶，配水果都好吃，燒仙草芋圓缺它不可。

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蜜汁黑涼粉的做法

食材明細

蜜汁黑涼粉的做法步驟

小竅門