道窖送菜 推薦 各種豆的食療作用：黃豆緩解胃積熱 豇豆養(yǎng)顏調(diào)身

　　俗話說：“每天吃豆三錢，何須服藥連年”，意義是說，假如人們每天都吃點(diǎn)豆類食品，不只能夠遠(yuǎn)離疾病的攪擾，還可輔助治療一些疾病。

 

　　而且，豆類食品還是冬天補(bǔ)脾益胃的最佳食材選擇。從中醫(yī)角度來看，豆類食物有化濕補(bǔ)脾的共性，特別合適那些脾胃虛弱的人食用。不過，依據(jù)品種的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。

 

　　一、黃 豆

 

　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)以為，黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的成效，它關(guān)于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時(shí)，黃豆是蛋白質(zhì)主要來源。

 

　　引薦吃法：

 

　　1.平常多喝點(diǎn)豆?jié){、吃點(diǎn)豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃，而且關(guān)于女性朋友來說有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運(yùn)輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。

 

　　2.用適量的黃豆與牛肉一同燉煮至熟爛后食用，能夠補(bǔ)脾壯骨，也是全家日常保健的優(yōu)質(zhì)菜肴。

 

　　二、扁 豆

 

　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：扁豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕的成效。

 

　　引薦吃法：

 

　　1.將白扁豆15 克，粳米3 0 克，山藥3 0 克一同煮粥，等粥快熟時(shí)參加適量的紅糖攪勻即可食用。有補(bǔ)益脾胃、調(diào)中固腸的成效。

 

　　2.女性能夠?qū)⒈舛钩词煅谐赡�，每�?~12 克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的病癥。

 

　　需求留意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會(huì)食物中毒，平常最好多吃燜、燉扁豆。

 

　　三、豇 豆

 

　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：豇豆也就是我們常說的長豆角。中醫(yī)以為，豇豆性平，味甘、咸，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有理中益氣、補(bǔ)腎健胃、養(yǎng)顏調(diào)身的成效，可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

 

　　引薦吃法：

 

　　豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津的作用；木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一同吃對(duì)高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。

 

　　豇豆+玉米：玉米粥關(guān)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，合適這些患者長期食用，玉米粥配上點(diǎn)豇豆的食物效果更好。

 

　　四、綠 豆

 

　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：綠豆具有清熱解毒、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的成效。

 

　　引薦吃法：

 

　　1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食。

 

　　2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細(xì)沙做餡心。

 

　　3. 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒成效。

 

　　五、黑豆

 

　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：黑豆有補(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的成效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑。

 

　　引薦吃法：

 

　　1、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一同，就制成了營養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機(jī)中粉碎，這樣它們的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

 

　　2、黑豆煨紅棗：把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘，參加紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時(shí)出鍋。每天早、晚分食，能夠健脾益胃、活血利水。

 

　　六、豌 豆

 

　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：常吃豌豆能夠補(bǔ)中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等病癥。

 

　　引薦吃法：

 

　　1、豌豆宜搭配玉米食用，能夠起到蛋白互補(bǔ)之效。

 

　　2、豌豆合適與富含氨基酸的食物一同烹調(diào)，能夠明顯提高豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。

 

　　3、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏；假如是剝出來的豌豆就適于冷凍。最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。健康飲食網(wǎng) www.foodwang.com