吃大量胡蘿卜能使人在黑暗中看得更分明其實是一種謠言。事實上，胡蘿卜富含維a，能夠遠離青光眼、白內障等退化性疾病，但維a并不是維護視力獨一的保證。美國眼科協會主席安德里亞·肖表示，維護視力需求多吃富含以下6種營養物質的食物。

 

    1、葉黃素和玉米黃素  這兩者屬于類胡蘿卜素，具有抗氧化性能，能夠避免眼部損傷。富含這兩種營養素的食物包括橙黃色和深綠色的蔬菜和水果，如玉米、雞蛋、木瓜、南瓜、花椰菜、甘藍、生菜等。

 

    2、ω- 3脂肪酸  ω- 3脂肪酸不只對心臟安康有益，同時還能抗炎，滋養枯燥的眼睛。例如dha和epa（同屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸），dha集中在視網膜上，能敏感地感受光線變化，epa被用于維護dha。富含ω- 3脂肪酸的食物有魚類、核桃、亞麻籽油等。

 

    3、維a 維a是胡蘿卜能提升視力的緣由，它同葉黃素和玉米黃素一樣，能有效緩解視力損傷。富含維a的食物有杏仁、哈密瓜、胡蘿卜、芒果、紅辣椒、菠菜、紅薯等。

 

    4、維c  維c是一種強大的抗氧化劑，能維護細胞免受損傷。研討顯現，每天吃維c可降低患白內障的風險。堅持食用橘子或者富含更多維c的食物，比方柚子、獼猴桃、橙子、草莓等。

 

    5、維e  維e也是一種強大的抗氧化劑。研討標明，它能對立自由基，避免白內障和老年性黃斑變性。富含維e的食物有鷹嘴豆、牡蠣、豬排、酸奶等。