東坑食堂送菜 推薦 辣椒傷胃？專家：很少引起消化道問題

許多有胃腸道疾病的患者十分重視他們所吃的食物，但病癥卻照舊。這是為什么呢？事實上，很多常人以為安康的生活方式，不一定適合于每一個人。當(dāng)然，還有一些人是在無意識狀態(tài)下加重了胃腸道疾病。

 

我們通常以為帶皮烤的馬鈴薯是一種十分安康的食品，由于它的脂肪含量極低，且富含有維生素b、b6及c，還含有纖維質(zhì)能填飽我們的肚子。但通常狀況下，我們都會添加各種佐料，比方說黃油和蛋黃醬來吃，而這就是費事的開端。

 

“脂肪含量太高的食物更容易構(gòu)成胃排空遲緩和腹脹。”倫敦大學(xué)醫(yī)學(xué)院腸病學(xué)參謀、腸道安康慈善機(jī)構(gòu)的醫(yī)學(xué)主管安東·以馬利博士說，“而這種反響在腸易激綜合征（ibs）的患者中特別明顯。”

 

“人們通常會由于食用了某種食物構(gòu)成他們的腸胃不適而構(gòu)成某種錯誤的結(jié)論，全盤否認(rèn)這種食物，關(guān)于帶皮烤的馬鈴薯來說，過多的黃油才是構(gòu)成腸道問題的癥結(jié)所在。而同樣的問題也發(fā)作在看似無害的沙拉和三明治上，脂肪含量過高的蛋黃醬和色拉油才是構(gòu)成肚子問題的主要原因。”

 

另外，相關(guān)于一些辛辣的咖喱來說，很多人會選擇一些更為溫和的咖喱，由于一般人的認(rèn)識是辣椒會刺激腸道，但在溫和的咖喱中，高脂肪含量的咖喱奶油和起酥油（印度黃油）也會惹起腸道問題。

 

“辣椒很少會惹起消化道問題。”以馬利博士說，“比方說，小茴香、香菜、姜黃等香料對腸道都是很好的。”所以，你在準(zhǔn)備咖喱的時分能夠運(yùn)用自然的低脂肪奶而不是奶油，運(yùn)用橄欖油來替代常用的酥油。

 

我們通常以為每天食用五種瓜果蔬菜是十分安康的飲食習(xí)慣，但是這種飲食習(xí)慣會構(gòu)成許多人有一個十分敏感的胃。“有些人會發(fā)現(xiàn)食用被推薦的五種果蔬打亂了他們的腸道均衡，或許是由于它們都有潤腸通便的作用，或者由于這些水果中富含高纖維。”以馬利博士說。富含高纖維的水果包含有覆盆子、梨、蘋果、無花果干，高纖維的蔬菜包括豆類、甜玉米和豌豆。