雞爪的做法大全

　　1、黑豆雞爪湯

　　原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。

　　做法：

　　1.將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。

　　2.鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調(diào)味即可食用。

　　2、木瓜鳳爪湯

　　原料：嫩雞爪10個、木瓜200克、紅棗6枚、鹽適量。

　　做法：

　　1. 先將雞爪洗凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊。

　　2. 再將鍋置火上，放水燒開，下入雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　3、花生紅豆煲鳳爪

　　原料：雞爪、花生、紅豆、鮮姜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒。

　　做法：

　　1、將雞腳洗凈爪尖去掉，花生、紅小豆洗凈泡10分鐘備用。

　　2、取一沙鍋，將花生、紅豆、姜、雞腳一同放入，加適量水，待湯煮沸后放入雞精、料酒轉(zhuǎn)小火燉1小時左右，開蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。