茄紅素是植物中所含的一種自然色素，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑。科學證明，人體內的單線態(tài)氧和氧自由基是損傷人體本身免疫系統(tǒng)的罪魁禍首。番茄紅素肅清自由基的成效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它能夠有效的防治因衰老，免疫力降落惹起的各種疾病。

　　番茄紅素的成效：

　　1、對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，

　　2、有效抑止癌細胞的擴散和復制，被西方國家稱為“植物黃金”，

　　3、維護細胞DNA免受自由基損傷，避免細胞病變、突變、癌變;

　　4、含強力抗氧化生物活物質，

　　5、能促使細胞的生長和再生，美容祛皺，延緩衰老，維技皮膚安康。

　　番茄紅素的作用：

　　1、預防和抑止癌癥：最新研究成果標明，每天攝取30毫克番茄紅素，能夠到達預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。人體無法合成番茄紅素，必需從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因而，在前列腺疾病的治療中，補充番茄紅素是必不可少的。

　　2、維護心血管：在動脈粥樣硬化的發(fā)作和開展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用。據(jù)報道，口服自然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥，能夠減緩心血管疾病的開展。

　　3、抗紫外線輻射功用：番茄紅素能對立紫外線損傷。研究人員給10名安康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度減輕。

　　4、抑止誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發(fā)作基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發(fā)揮抗癌作用。如地中海地區(qū)居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當?shù)鼐用裣彩骋字掳┑募蹇臼澄铮�但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發(fā)病率卻很低。

　　5、延緩衰老、增強免疫力：番茄紅素能夠最有效地肅清人體內的自由基，保持細胞正常代謝，預防衰老。番茄紅素在體內通過消化道粘膜吸收進入血液和淋巴，分布到睪丸、腎上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、結腸、皮膚以及各種粘膜組織，促進腺體分泌激素，從而使人體保持旺盛的精力;肅清這些器官和組織中的自由基，維護它們免受傷害，增強機體免疫力。印度學者指出，番茄紅素可令不育男子精子數(shù)量增加、活力增強，從而醫(yī)治不育問題。

　　6、番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，消除因皮膚過敏而惹起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。

　　7、番茄紅素大量存在于體內各種黏膜組織，長期服用能夠改善各種因體內黏膜組織破壞而引發(fā)的各種不適。如干咳、眼睛干澀，口腔潰瘍，維護胃腸道黏膜組織等。

　　8、番茄紅素還具有極強的解酒作用。酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應，會產(chǎn)生大量的自由基。平時服用番茄紅素，能夠增加酒量;喝酒前服用，解酒效果顯著，能夠減輕酒精對肝臟的損傷;而醉酒后服用，能夠減輕頭痛、嘔吐等醉酒癥狀。

　　9、番茄紅素還具有預防骨質疏松、降血壓、減輕運動惹起的哮喘等多種生理功用。

　　10、番茄紅素沒有任何副作用，非常適合長期保健服用。

　　番茄紅素的使用人群：

　　1、 前列腺疾病、腫瘤患者;

　　2、 生活在環(huán)境污染嚴重地區(qū)者;

　　3、 免疫力較低的中老年人群;

　　4、 抗氧化，需延緩衰老者。