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萬江牛肉配送中心推薦告訴您：美味小龍蝦怎么吃更健康？

通知您：美味小龍蝦怎樣吃更安康？

每到夏季，小龍蝦都會成為各大酒店、餐廳、乃至路邊大排檔的時令美食。小龍蝦雖美味，是不是所有人都能敞開肚皮縱情吃呢？怎樣吃小龍蝦更安康？今天我們就來談談這些問題。

小龍蝦的營養價值

小龍蝦營養豐厚，肉質松軟易消化，富含蛋白質、氨基酸以及各種礦物質，對身體虛弱以及病后需求調養的人來說是極好的食物。

小龍蝦富含鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地維護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；小龍蝦的通乳作用較強，且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益成效。

另外，小龍蝦體內的蝦青素是自然的抗氧化劑，可有效緩解疲倦抗衰老，加強人體生機，能預防腫瘤、心血管疾病等的發作開展。

如何吃小龍蝦更安康？

小龍蝦固然營養美味，但短時間內不能多吃，并要留意以下幾方面的問題。

去蝦頭蝦線、高溫煮透小龍蝦在生長過程中，身體上可能會含有某些寄生蟲，假如烹調不到位，人吃了以后可能招致寄生蟲感染。因而，吃小龍蝦除了要去掉蝦頭和蝦殼外，還要除去蝦線，用高溫煮透再食用。

過敏體質防止食用假如是對海鮮過敏的特殊體質人群，應防止吃小龍蝦，以免招致身體不適。

不與含鞣酸水果同食吃小龍蝦時，留意不能與葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不然不只會降低蛋白質的營養價值，且鞣酸和鈣離子相結合后，可形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適。吃小龍蝦時應與這些水果至少間隔2小時以上。

與啤酒同食易引發痛風小龍蝦含嘌呤，與啤酒同食，會增加血尿酸的生成和積聚，容易造成痛風，還可能造成痛風性關節炎，甚至引起腎功能損傷。因而吃小龍蝦時，最好不喝或少喝啤酒。

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