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黃江食堂蔬菜配送中心推薦美味家常菜茶樹菇杏鮑菇炒牛筋丸

　　杏鮑菇含有豐厚的蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質，有進步人體免疫力和降血脂、潤腸胃的食療成效。有關杏鮑菇的食肴中，蒸、燜、煎、炒為主要的炮制手法，今天這款“茶樹菇杏鮑菇炒牛筋丸”亦不例外。

　　資料：杏鮑菇200克、茶樹菇100克、牛筋丸200克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、燒汁、生抽、花生油各適量。

　　做法：杏鮑菇洗凈切片，以燒汁煎香備用；茶樹菇洗凈切段備用；牛筋丸洗凈，瀝干水分一開二備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下牛筋丸大火翻炒，少許米酒，參加杏鮑菇和茶樹菇以及少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。

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