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厚街蔬菜配送中心流程推薦營養(yǎng)師推薦最適合煲湯的食材

發(fā)布時間：2017-06-17 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

營養(yǎng)師引薦最合適煲湯的食材

時間:2015-03-30 10:15 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師點(diǎn)擊:次

喝湯是很多人食療保健、強(qiáng)身健體的辦法，人們能夠依照不同的時節(jié)，依據(jù)本人的體質(zhì)、身體安康狀況來選擇合適本人的湯品。廣東人愛煲湯，但喝湯相關(guān)的那些學(xué)問你曉得嗎？

營養(yǎng)師指出，飯前或吃飯時喝湯有益吸收。吃飯間，中途不時進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。由于這有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進(jìn)湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。但是，“三高”病人應(yīng)少喝“老火靚湯”，也別拿湯來泡飯吃，減肥人士喝湯速度應(yīng)該減慢，這些都是喝湯時需求留意的要點(diǎn)。

營養(yǎng)師引薦，一年四季都有適合飲用的湯品，而以下三種食材最為常見亦合適用來煲湯。

1.蓮藕。中醫(yī)以為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的成效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一同煲湯能健脾開胃，合適脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需求提示的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，防止用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以防止其氧化變黑。

2.白蘿卜。白蘿卜有益胃、順氣、消食的成效。它能促進(jìn)膽汁分泌，協(xié)助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸爬動，有助于體內(nèi)廢物的排出。因而，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一同煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。假如不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴(yán)。www.foodwang.com

3.山藥。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等作用。山藥合適跟肉類一同煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

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