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萬江食堂送菜推薦男人每周吃紅肉6次會增加炎性腸道疾病

發布時間：2017-02-22 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

男人每周吃紅肉6次會增加炎性腸道疾病

美國《腸道》雜志登載一項新研討發出正告，男人每周吃紅肉6次會增加炎性腸道疾病憩室炎風險。

美國哈佛大學醫學院臨床與轉化流行病學專家曹瑩博士（音譯）及其研討小組對約4.7萬名男性的紅肉、家禽和魚類攝入量以及其憩室炎的狀況展開了跟蹤調查。參試者于1986至2012年間參加研討，其年齡在40至75歲之間。參試者每4年承受一次隨訪調查，內容觸及前1年內紅肉（包括加工肉食）、家禽和魚肉攝入量。為期26年的跟蹤調查中，共有764名男性確診患有憩室炎。

研討發現，紅肉總攝入量越大，憩室炎發病風險也越大。與紅肉攝入最少的人群相比，紅肉攝入最多的參試者罹患憩室炎的風險高出58%，每天多吃一份紅肉，憩室炎風險還會增加18%。但是，假如以魚肉或禽肉替代紅肉，憩室炎風險可降低20%。

曹博士表示，紅肉增加憩室炎風險的詳細機理尚需進一步研討。但是紅肉吃太多會增加c反響蛋白和鐵蛋白等炎性化學物質的程度，增加心臟病、中風和糖尿病等疾病風險。紅肉吃太多可能會招致腸道菌群紊亂，影響免疫反響和腸道內膜的完整性。

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