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　——舊時窮人參湯 今日油中黃金
　　《生命時報》記者 陳 蕓

　　亞洲大部分國度，自古以來便以農業為支柱產業。在亞洲的農作物中，尤以稻米的產量高居世界第一。2013年5月16日至17日，在美麗寧靜的泰國清邁彭世洛府，第一屆亞洲稻米油會議浩大開幕。來自中國、日本、泰國、印度等國度的專家學者、企業代表、政府官員等共聚一堂，對稻米油這一糧油行業的新生代生力軍，展開了深化細致地研討。來自益海嘉里集團的金龍魚谷維多稻米油，以其共同的營養價值和技術優勢，得到專家認可和引薦，并取得亞洲稻米油大會價值奉獻獎。

圖1：.益海嘉里集團在會上發起了《大力開展稻米油產業的倡議書》（拍攝：人民網記者暨佩娟）

　　經濟開展，金龍魚稻米油當安康后臺

　　“一種未被充分利用的資源，具有十分高的開發價值”———這是聯合國工業開展組織對米皮和米胚的評語。米皮和米胚是稻谷加工的主要副產品，它們固然只占稻米總重量的7%左右，卻集中了稻米64%的營養成分。在會上，泰國那黎宣大學校長泰金·吉納永通知大家，以米皮和米胚為原材料消費的稻米油，不只脂肪酸構成較好，而且含有豐厚的γ—谷維素、植物甾醇、自然維生素E等多種生理活性物質。

　　往常，隨著亞洲各國經濟的迅猛開展，工作節拍快、生活壓力大，成為現代化開展過程中不可避免的“后遺癥”。如能從日常膳食中加以改善和調整，能夠說一舉多得。而稻米油，正是絕佳選擇之一，其富含的谷維素能夠輔助緩解植物神經的紊亂，安神助眠，讓人體可從壓力和疲倦中恢復過來。

圖2中國糧油學會油脂分會常務副會長何東平在介紹來自中國的稻米油——金龍魚谷維多稻米油

　　綠色低碳營養，稻米油或成餐桌新寵

　　亞洲的各個國度當中，日本被認為是執行東方膳食結構最優秀的國度，它十分注重民眾安康，國民的膳食結構比較均衡。在會議中，日本營養與食品科學學會會長宮澤陽夫與大家分享了該國的經驗。

　　日本研究稻米油已有近百年歷史，一直走在世界前列。人們普遍把稻米油視作是功能油脂、安康油脂，屬于高端油種，每年消耗8萬噸稻米油，約占食用油總消費量的3.5％。在以稻米為原料的各種食品中，日本人最喜歡的就是稻米油，認為其烹調味道更好，且營養安康。特別是上世紀50年代，日本科學界發現了稻米油中特有的成分并命名為谷維素，越來越多的研究人員專注于研究稻米油的營養價值，全方位科學評價稻米油。

圖3 金龍魚谷維多稻米油

　　突破技術瓶頸，產業變局指日可待

　　長期以來，受消費能力的限制，中國食用油原料有60%依賴進口，是世界第一大油料進口國。由于耕地面積有限，要解決油品短缺的窘境，單靠擴大油料種植面積并不能從根本上解決問題，開發稻米油是一條可行之路。中國糧油學會常務理事、中國糧油學會油脂分會常務副會長何東平教授強調，中國是稻米消費大國，具有推廣稻米油的自然優勢。

　　豐益國際上海研發中心徐學兵教授對此深有同感，他表示，此前由于技術限制，我國對米糠的利用率尚不足10%。但這一技術難題已被攻克。金龍魚作為國度糧油行業科技創新的先行者，早在2006年就投身水稻循環經濟模式的開發，開創了分散保鮮、集中浸出、集中精煉“一分散、兩集中”的全新稻米油消費模式。固然我們現在只有10%的利用率，但有90%的開展空間。“神奇稻米油，油中真黃金”，以益海嘉里水稻循環經濟為代表摸索出的農業科技創新之路，不只在中國大有可為，也為中國糧油產業創新打開了廣闊前景。