瘦削：大吃大喝惹的禍
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　　過去10年，中國人均勻增長的體重簡直等于西方人在過去30年均勻增長的體重。自2000年以來，我國成年人、老年人的體重增長幅度大于身高增長幅度。
　　整個春節，浙江的林先生是在大吃大喝中渡過的。他說：“過年了，不大吃大喝沒氛圍，不推杯換盞真不行，否則對不起一桌子好飯菜。”
　　回家過年，免不了要和親朋聚聚。林先生初三趕了3個飯局。中午吃的是東坡肘子、魚頭豆腐、干煸豆角、兩籠蒸餃和紫菜糯米卷，晚上吃的是鳳爪、豬肚、牛百葉、排骨、花旗參燉烏雞湯。不知吃了多少，更不知喝了多少。胃里塞得滿滿當當，第二天還覺得腹脹。
　　中國人曾閱歷過饑餓的歲月，吃不飽的記憶仍然揮之不去，很多人吃到“非常飽”才覺得是真飽，喜歡實實在在的飽腹感。
　　在一家國企工作的曉芳，經常吃到撐得慌。假如去吃自助餐，一定是扶墻出來。每次吃完，都罵本人是“吃貨”，比頭豬還能吃，可一吃起來就忘乎所以，就是管不住本人的嘴。飽餐之后，曉芳不能坐著，更不能站著，只能側身躺著，這樣胃才略微舒適點。幾年下來，領口緊了，褲口窄了，系鞋帶時都覺得喘不上氣來。吃多了，自然吃胖了。
　　我國每十年停止一次全國居民營養與健康狀況調查。2002年，我國就有近3億人超重和瘦削，全國18歲以上成年人超重率為22.8%，瘦削率為7.1%。1992年至2002年，我國居民超重和瘦削的人數增加了1億人。
　　從2000年開端，國民體質監測每5年停止一次。《2010年國民體質監測公報》顯現，2010年，成年人和老年人的瘦削率分別為9.9%和13.0%，比2005年分別增長1.9和1.7個百分點。自2000年以來，我國成年人、老年人的體重增長幅度大于身高增長幅度，呈現出超重與瘦削率持續增長。
　　據2010年全國疾病監測地區慢性病及危險因素監測主要結果顯現：按照中國成人超重與瘦削判定標準，2010年，18歲及以上居民超重率30.6%，瘦削率12%。男性和女性的瘦削率差別均不大。
　　《國民體質監測與鑒定研究》專家周琴璐說，超重的人數比瘦削的人數多，這意味著有更多的人“預備”胖起來。
　　上海開展“健康減重100噸”活動，共有42893名市民報名參加，其中符合活動要求的有36841名，參加第二次復稱的有16962名。有12836名市民的體重有所減輕，共減重30520.63公斤，上海這個城市“瘦”了30噸。
　　改革開放以前，國人的體重一直偏瘦。但改革開放之后，特別是近20年以來，國人的瘦削率和超重率大幅增長。體育科學研究所研究員、群眾體育研究中心副主任王梅說：“過去10年，中國人均勻增長的體重簡直等于西方人在過去30年均勻增長的體重。”

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　　由于居民飲食的高能量、高脂肪，加上體力活動少，居民患慢性病的人數近幾年驟升。當中國有接近一半的成年人體重超重時，醫保將背上沉重的包袱
　　43歲的張峰忠在一家國企上班，身高只有1.6米，體重89公斤，被人戲稱“小肉丸”。身體笨重，血脂過高，伴有中度脂肪肝，這都是大吃大喝惹的禍。他常常想起那首老歌：“瘦削是種會呼吸的痛。肉活在我身上所有角落……它流在血液中來回滾動，后悔不減肥會痛，恨不節食會痛，想瘦不能瘦最痛。”
　　大吃大喝是一種危害健康的行為。人體的消化系統形成了與飲食行為相適應的規律。假如突然改變本人的飲食行為，短時間內吃太多的食物、喝大量的飲料，超出了身體對食物消化的能力，往往會引起胃腸功能失調。
　　中國疾控中心營養與食品安全所副所長馬冠生說，大吃大喝后胃壓力增加，可以引起急性胃擴張。大吃大喝后，人體在短時間內需要大量消化液消化食物，這樣會明顯加重胰腺的負擔，使得十二指腸內壓力增高，從而增加發生急性胰腺炎或急性膽囊炎的危險。
　　經常大吃大喝，體重會迅速增加，短時間就會超重甚至瘦削。瘦削本身就是一種疾病，同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。在糖尿病、心血管疾病以及癌癥患者中，超重和瘦削者的比例都高于體重正常的人。研究顯現，體重每增加1公斤，患糖尿病的風險至少增加5%；瘦削者發生Ⅱ型糖尿病的危險性是體重正常人的3倍。
　　衛生部資料顯現，由于居民飲食的高能量、高脂肪，加上體力活動少，居民患慢性病的人數近幾年急劇上升。目前18歲及以上居民中，高血壓的患病率為18.8%，人數有1.6億；糖尿病患病率為2.6%，人數有2000多萬；血脂異常的患病率為18.6%，人數有1.6億。這些慢性病將成為消耗醫療衛生資源的主要疾病。
　　瘦削與艾滋病、毒藥麻痹和飲酒成癮，并列為世界四大醫學社會問題，成為全球引起死亡的第五大風險，全球每年至少有280萬人死于超重或者是瘦削。據世界衛生組織估計，與瘦削相關的醫療費用占發達國家醫療費用總額的比例為2%到6%。
　　“雖然很難精確測算有關超重瘦削的實際醫保開銷，但與超重瘦削有關的疾病大多是慢性的，而非急性病，這就意味著需要長期的治療與恢復。中國政府在這個問題上的開銷還是相當可觀的。” 美國北卡羅來納大學跨學科瘦削癥研究中心主任巴里·波普金教授說。
　　波普金與中國疾控中心合作開展了一項中國健康與營養調查。該研究對中國300個社區的2.9萬人停止了長達22年的跟蹤調查，記錄其體重、飲食習慣和運動水平變化。研究顯現，因為瘦削和超重導致的經濟負擔和花費也在急劇上升，2000年為490億美元，到2025年將達到1120億美元。

　　衛生部疾病預防控制局副局長孔靈芝曾表示，我國財政對慢性病防治力度逐年加大，2012年撥付3.3億元專項資金用于防治慢性病。
　　“我們看到的是前所未有的事情，它發生在13億人口中。當中國有接近一半的成年人體重超重時，可以想象中國醫保將背上沉重的包袱。”波普金說，“鑒于中國瘦削流行的飛快步伐，中國與瘦削相關的消費趕上美國只是時間問題。”