一、樹葉當(dāng)飯盆

印度人在集體用餐時，吃飯用的飯盆常常是樹葉做成的。這種盆兒由幾片很大的整片樹葉相拼疊而成，內(nèi)外兩層，樹葉和樹葉之間用比火柴棍還小的小枝條“縫”起來，葉盆呈圓形，四周還有一個翹起來的邊緣，所以其容貌和金屬飯盆一樣，而且一切葉盆的外形和大小分歧，顯然是由一個模子壓制出來的。開端我以為用這玩意兒會不大衛(wèi)生，而且老擔(dān)憂它會漏，因而不大樂意用。但后來我完整改動了這種想法，由于我發(fā)現(xiàn)它有明顯的優(yōu)點：首先，僅由幾片樹葉制成，而熱帶地域大葉片多著呢！所以取材極容易，造價很低。其次，這種餐具很輕，且不怕摔碰，搬運便當(dāng)，很合適集體和野外用餐。最后，也是最重要的一點，飯后處置容易，不用洗，一扔了事，而且很容易被大自然消化，基本不存在污染問題。至于衛(wèi)生方面，其實，基本不用擔(dān)憂，本地人常常用這種葉盆吃飯并不鬧肚子，外國人(包括筆者)用了之后也沒什么問題，所以大能夠放心享用這種獨具風(fēng)情的樹葉快餐盆！

二、不吃牛肉，但喝牛奶

印度是世界上數(shù)一數(shù)二的產(chǎn)奶大國，牛奶在印度人的飲食結(jié)構(gòu)中，占有非常重要的位置。每天早晨和黃昏，到國營奶站打奶的人紛至沓來，有的大家庭一打就是幾升。很多印度人的早餐就是一杯茶，再加幾塊餅干。而印度人喝茶普通是要加牛奶和糖的。

在德里的菜市場，還能買到雪白的奶豆腐，吃起來有很濃的奶香味。印度人特別喜歡吃甜食，印度餐最傳統(tǒng)的甜食也是用兩種奶酪和糖制成的。

三、“巨無霸”是羊肉的

由于宗教的緣由，印度的素食者特別多。請印度人吃飯，先要搞清楚對方是不是素食者，否則會很尷尬。嚴(yán)格的素食者，是連雞蛋也不吃的，但牛奶普通都喝。有些虔誠的印度教徒，吃飯前還要做禱告。有一次，我們請印度朋友來家吃飯，大家落座后，突然發(fā)現(xiàn)一位朋友閉上了眼睛，嘴里好像還在默念著什么，片刻之后，才睜開眼睛開吃。

四、飲用的是生水

由于這里氣候炎熱，又普遍喜吃咖哩(印度咖哩世界第一)、生洋蔥等，此類食物具有良好的殺菌能力。長此以往，就形成了他們喝生水的習(xí)慣。就是到了大飯店、大賓館，首先給客人也是杯生水。普通人，尤其西方人聽來感到是太不講衛(wèi)生了。但印度人民卻像茹毛飲血時代的人類一樣，適應(yīng)了環(huán)境，加上常吃咖哩、洋蔥等，能夠有很強的抵抗力。如果人類鍛煉到這樣的地步，該為地球節(jié)約多少能源啊！

五、活埋兒童驅(qū)魔

這種讓常人不可思議的“活埋”儀式在佩拉于爾村沿襲了已經(jīng)足足57個年頭了。參加這一祭祀儀式的兒童首先失去知覺，然后再被放入預(yù)先準(zhǔn)備好的臨時墓穴，用土完整掩埋60秒之后，再將他們挖出來。據(jù)說這是當(dāng)?shù)匾环N傳統(tǒng)的宗教習(xí)俗，這樣做的目的是為了祭祀兩位能夠驅(qū)趕妖魔的女神。

那些村民們?yōu)榱俗屝闹械脑竿�早日實現(xiàn)，爭先恐后地將自己的孩子“活埋”。按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗，被埋的女孩必須是青春期以前的女童，男孩子則不被強求參加這種儀式，一切孩子的年齡從4歲到20歲不等。

令人稱奇的是，“活埋”儀式進行的整個過程中，被埋孩子的父母以及來自省里的政府官員也在一旁“神色從容”地觀看。目光慈祥的住房和城市發(fā)展官員杜雷拉吉平靜地注視著眼前的一切，這位祭祀儀式的主要嘉賓這樣告訴記者，“我是應(yīng)本次活動組委會的邀請出席這個盛典的，其他我也沒有什么太多好說的。”

六、側(cè)頭表同意

在印度的一些邦(如西孟加拉邦)里，人們表示贊同或應(yīng)允時，不是點頭，而是將頭向右邊側(cè)一側(cè)。外國人起初常常誤會。有的書上說印度人(包括孟加拉國人)用搖頭表示同意。其實，這是不準(zhǔn)確的，由于側(cè)頭和搖頭畢竟是不同的動作。印度人側(cè)頭表示同意時，有時動作幅度很大，連整個上半身都側(cè)向了右邊，這就跟搖頭有更明顯的區(qū)別了。

七、用右手付款

印度人買東西付款時只用右手遞錢，對方找零錢時也只用右手，絕不用左手。有人告訴我，一個當(dāng)?shù)厝巳粲米笫指跺X，那是很不禮貌的。我用了很長時間才在某種程度上培養(yǎng)了只用右手遞錢的習(xí)慣。之所以說“在某種程度上”，是由于有時候忘了這一規(guī)矩使了左手。但大概由于我是“老外”吧，我還沒遇上對方在我用左手付錢時生氣的。

其實，不只是付錢時有這個講究，在一些較為正式的場合遞送其他東西(特別是禮品之類)，若不用雙手而只用一只手時，也應(yīng)該用右手。

八、大便以后用水沖洗屁股，而不用手紙

印度的居民普通廁所都有沖洗設(shè)備，普通百姓大便時則手拿一口杯水，習(xí)俗規(guī)定用左手洗屁股，所以到商店挑食品不得用左手。這其實是一個好習(xí)慣。其好處首先痔瘡的發(fā)病率大大減低；其次能夠大量節(jié)約紙張，對保護地球資源、綠色工程的保護和發(fā)展，都極為有利。光這一項，就能節(jié)約大量木材。但旅居在印度的僑胞，認(rèn)為有傷大雅，大都還不習(xí)慣，至今保持著自己的民族習(xí)慣，仍然用手紙。而我卻采用了這個方法，用紙反而在心理上感到不衛(wèi)生，不習(xí)慣了。