酸辣花蛤的做法

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  花蛤買回來用鹽水泡著，讓它把沙吐盡，我是早上買的，晚上吃，曾經沒沙了。水燒開，把花蛤放入，2分鐘左右都啟齒了，馬上撈出來，過兩遍冷水，更進一步清算沙子。
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  準備好調料：泡椒，泡蘿卜，大蒜，蔥，豆瓣醬。
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  鍋中放油，先加豆瓣醬炒出紅油，再放大蒜炒香，參加泡姜，泡椒，泡蘿卜，生抽，炒1分鐘左右，參加開水半碗，煮開后把花蛤倒入，翻炒兩下，參加一勺糖。由于豆瓣醬咸，我就沒加鹽，能夠嘗一下，淡了就適量加一點。
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  參加蔥花，翻炒平均就能夠盛出了。

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