慎重購(gòu)食用皮膚很紅的豬肉

　　此次質(zhì)檢總局抽查的產(chǎn)品主要包括醬鹵肉制品、熏烤肉制品、熏煮香腸制品、熏煮火 腿制品、腌臘肉制品等豬肉熟制品。

　　抽查中，質(zhì)檢總局對(duì)北京、廣東、河北、河南、湖南、山東、四川、浙江等8個(gè)省市46家大中型消費(fèi)企業(yè)消費(fèi)的熟肉制品停止了抽查。

　　近期，國(guó)內(nèi)個(gè)別地域發(fā)作了食用含有瘦肉精(鹽酸克倫特羅)的豬肉及內(nèi)臟發(fā)作食物中毒的 食品平安事故。為了維護(hù)廣闊消費(fèi)者的身體安康，促進(jìn)肉制品行業(yè)安康發(fā)展，質(zhì)檢總局組織了此次抽查。

　　瘦肉精又名鹽酸克倫特羅，是一種白色或類白色的結(jié)晶粉末，無(wú)臭、味苦，上世紀(jì)90年代初國(guó)外曾用于飼料添加劑。豬食用瘦肉精后在代謝過(guò)程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速 脂肪的轉(zhuǎn)化和合成，能夠進(jìn)步豬肉的瘦肉率。

　　食用含有過(guò)量瘦肉精的食品影響人體的安康平安，我國(guó)明白規(guī)則不得在豬的養(yǎng)殖過(guò)程中運(yùn)用瘦肉精。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)專家引見，含有“瘦肉精”的豬肉皮膚很紅，臀部較大，豬肉的脂肪層很薄，通常缺乏1厘米，對(duì)有這類表象的豬肉產(chǎn)品，倡議消費(fèi)者慎重購(gòu)置食用。

　　質(zhì)檢總局倡議，消費(fèi)者在選購(gòu)熟肉制品時(shí)，盡量到正軌超市購(gòu)置品牌企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)在產(chǎn)品原料和消費(fèi)加工過(guò)程中，有良好的質(zhì)量管理和控制體系，產(chǎn)品在平安衛(wèi)生上有保證。

　　同時(shí)，質(zhì)檢總局也倡議廣闊消費(fèi)者，構(gòu)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，特別是肉制品的貯藏、切割、烹飪，最好做到經(jīng)常高溫消毒滅菌，做到生熟分開，盡可能降低食品交叉污染的質(zhì)量平安衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，從自身做起確保安康平安。