最近，在京城許多大型餐廳就餐的仔細顧客不難發現，這些餐廳正悄悄地推出各具特色的以進口雞爪為原料烹飪而成的美食。其中，在京城具有20多家連鎖店的餐飲巨頭金山城更是舉行了一場名為“美國雞肉美食派對”的活動，轉眼之間將美國雞爪“演繹”成“豉汁蒸鳳爪”、“泡椒鳳爪”等一道道中式傳統菜肴。

    在國人的飲食菜譜里，雞爪是一種高蛋白、中脂肪的食物，抗氧化元素硒含量高，同時含有豐厚的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，而且具有美容成效。