青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?青魚也是魚類的一種，置信很多人吃過青魚，那么青魚的營(yíng)養(yǎng)和青魚的食用忌諱有哪些?

　　青魚的引見

　　青魚(英文名：BlackCarp)，又稱黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青，主要散布于我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地域，長(zhǎng)江以北較稀少;它是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

　　青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、青魚中除含有豐厚蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐厚的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

　　2、魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必需的物質(zhì)，有人以為：核酸食品可使人年輕，還可治療許多種疾病。

　　青魚的成效與作用

　　青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之成效，還可防妊娠水腫。

　　青魚適用人群

　　1、普通人群均可食用。

　　2、適合各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用;適合脾胃虛弱，氣血缺乏，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適合高脂血癥，高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化者食用。

　　3、脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。