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                東城農(nóng)產(chǎn)品批發(fā) 推薦 冷面湯的做法

                發(fā)布時間:2017-01-29 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:飲食文化

                  朝鮮冷面湯的主要食材有礦泉水、辣椒面、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。

                  制作方法普通做法(整體做法)

                  1、主要配料:礦泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,鹽,海鮮醬油,味精(依個人口味而定)。

                  2、次要配料:韓國辣醬,芝麻、香蔥,牛肉,煮雞蛋,蘋果片或梨。

                  3、冷面湯調(diào)制好后裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。

                  4、煮冷面。先用冷水泡開,食用前,泡入沸水中兩分鐘左右,用自來水沖涼。澆上冷面湯即可。

                  5、冷面不怕涼,能夠在冷面湯中放冰塊,改善口感。

                  湯料:必需成分:

                  清湯,冰水,加些酸酸的米醋,幾滴醬油(不宜過多)鹽,糖,味素,少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲

                  次要成分:根據(jù)個人狀況參加梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲,梨絲……

                  葷湯:

                  冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯

                  就東北來說冷面口味分兩大類,其實就是湯的滋味。延邊系代表延吉大冷面,特性咸鮮辣,地域吉遼;雞西系代表雞西大冷面,特性酸甜,地域黑龍江。

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