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淄博小餅卷燒烤的做法

發(fā)布時間：2023-05-30 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心

張圖片{}“為什么淄博燒烤那么火？火的不是燒烤，火的是人間煙火，火的是政通人和，火的是好客山東！最主要的原因淄博是一個歷史悠久、有文化底蘊深厚的城市，也是中國著名的“美食之都”。淄博燒烤作為當(dāng)?shù)氐奶厣?

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“為什么淄博燒烤那么火？火的不是燒烤，火的是人世煙火，火的是政通人和，火的是好客山東！最主要的緣由淄博是一個歷史悠久、有文化底蘊深沉的城市，也是中國著名的“美食之都”。淄博燒烤作為當(dāng)?shù)氐奶厣朗常?jīng)有著幾百年的歷史，被譽為“淄博滋味”。經(jīng)濟(jì)發(fā)展疾速的城市，所以吸收了很多的游客和網(wǎng)紅主播不遠(yuǎn)萬里去淄博趕烤。

今天教你在家也能夠吃上一頓美味的淄博燒烤，暄軟的小餅卷上燒烤配上三件套滋味絕了。”

食材明細(xì)

淄博小餅

面粉 500克
酵母 5克
糖 5克
無鋁泡打粉 5克
溫水 300克

燒烤備料

豬肉適量
燒烤腌料 適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
醬油適量
耗油適量

蘸料

蒜蓉辣醬 適量
芝麻適量
燒烤蘸料 適量

咸香口味
烤工藝
半小時耗時
簡單難度

淄博小餅卷燒烤的做法步驟

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廢品圖。
2
廢品圖。
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燒烤烤串制作方法：適量豬肉【牛肉改刀切小塊，用清水浸泡30分鐘左右，把血水泡出來，清洗潔凈，攥出多余水分。參加適量，燒烤腌料，料酒，醬油，鹽，耗油，蔥姜絲，攪拌平均，腌制入味。
4
腌制30分鐘左右。簽子用開水泡5分鐘，擦干備用。
5
把肉全部串好。烤箱提早預(yù)熱，把烤串?dāng)[入烤盤中，外表刷一層油，上下火200/190，烘焙25分鐘。
6
中途拿出來翻面，刷一層油，繼續(xù)烘焙5分鐘。出爐，撒適量燒烤蘸料，即可食用。
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淄博小餅制作方法：面粉500克，糖5克，酵母5克，無鋁泡打粉5克，溫水300克，面和好，醒一會。留意不要把面醒過，半發(fā)面，有小蜂窩即可。
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下劑子30克一個，團(tuán)聚。
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搟圓坯。
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鍋溫200烙制，不用放油，一面烙制鼓起。
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翻面烙制另一面，熟了出鍋。
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全部烙好。
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出鍋涼了也不硬，非常暄軟的小餅。
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小餅對折，在對折三角形。
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準(zhǔn)備好食材，小蔥，燒烤蘸料，芝麻，辣醬。小餅蘸蒜蓉辣醬，芝麻，燒烤蘸料。
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放入小蔥，放入兩個烤串，把簽子取出來。
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卷上，咬一口，滋味絕了。
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廢品圖。
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廢品圖。