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                南瓜棗泥餅的做法

                發(fā)布時間:2018-11-07 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦
                南瓜棗泥餅的做法

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                ★滿媽廚房★
                正是吃南瓜的時節(jié),最近也做了一些南瓜泥,南瓜餅干等。看著家里還剩下的一小塊南瓜,總想把它消滅掉。
                假如你喜歡吃粘糯的,那這款南瓜餅一定會契合你的口味,外焦里嫩。我加了一些自制的棗泥,假如你不喜歡做的很復(fù)雜,直接在揉面的時分加糖就好。
                最好用吸油紙吸出多余的油脂,趁熱食用,涼了會有一些油膩的覺得。
                油炸糯米食物,比擬難消化,小寶寶最好不吃。

                食材明細(xì)

                主料
                • 南瓜 70g
                • 糯米粉 80g
                • 棗泥 30g
                輔料
                • 芝麻 3g
                • 甜味 口味
                • 工藝
                • 廿分鐘 耗時
                • 普通 難度

                南瓜棗泥餅的做法步驟

                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:1
                  1
                  南瓜一小塊,去皮切片。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:2
                  2
                  上鍋蒸15分鐘左右。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:3
                  3
                  蒸好后,過篩成南瓜泥。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:4
                  4
                  過篩后很細(xì)膩,這樣后期揉出的面團(tuán)更潤滑。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:5
                  5
                  將南瓜泥先少量參加到糯米粉中。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:6
                  6
                  用筷子攪拌,再逐漸參加南瓜泥,直到能夠揉成面團(tuán)。南瓜泥不一定都要用上,由于面粉的吸水性不同,我最后大約用了多一半就成了面團(tuán)。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:7
                  7
                  揉到面團(tuán)不粘手,有一點濕軟的覺得,像是湯圓的面皮。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:8
                  8
                  我估計是做4個,將面團(tuán)揉生長條,分紅4等份。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:9
                  9
                  自制棗泥:將棗煮熟,去皮去核。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:10
                  10
                  將棗肉裝入保鮮袋或裱花袋,用搟面棍碾成泥,棗泥就做好了,多出來的局部能夠冷凍保管。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:11
                  11
                  包入適量的棗泥,包成圓球,悄悄壓成餅狀。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:12
                  12
                  撒上一些芝麻(黑白都能夠)。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:13
                  13
                  我運用的橄欖油,中火煎熟,正反面都變金黃色即可出鍋后放在吸油紙上,將油控干,趁熱吃,外酥里糯,涼了之后會覺得油膩。
                • 南瓜棗泥餅的做法步驟:14
                  14
                  里面的餡料能夠本人隨意搭配,我喜歡甜一些的口味,比方棗泥、豆沙。糯米的食物一定要趁熱吃,過油的糯米食物比擬難消化,每次食用要控制量。

                小竅門

                1、假如怕上色不均勻,能夠用小火慢慢煎,但是中火直接煎出來的省時,外皮酥脆,需要有一定基礎(chǔ)才能靈活掌握。
                2、無論將面粉參加南瓜 還是南瓜參加面粉中,都少量分批添加,這樣比擬有把握。
                3、有人不喜歡糯米那么粘糯的覺得,能夠一局部糯米粉加一局部大米粉,口感也是不錯的。
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