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在烹調米飯、米粥時，最好不要用單一的米，而是跟粗糧、豆子、堅果等一同煮，比方紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等。參加這些食品資料，一方面增加了b族維生素和礦物質，另一方面蛋白質更全面，即便減少一些動物性食物的攝入，也能保證營養較全面。更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反響。其中豆類與米的配合最為理想，由于豆中含有豐厚的膳食纖維，其中的淀粉消化速度十分慢，對預防慢性病最為有效。
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