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                厚街綠色蔬菜配送中心 推薦 黑木耳為何是“素中之王”

                發布時間:2017-05-02 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦

                黑木耳為何是“素中之王”

                時間:2017-04-18 10:32 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

                黑木耳為何是“素中之王”
                黑木耳為何是“素中之王”

                  黑木耳含有豐厚的營養,是蔬菜界的一朵奇葩,被營養學家譽為“素中之王”。  植物膠原含量豐厚。植物膠原具有較強的吸附作用,有利于有毒物質的及時肅清和排出,并且對膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功用。關于初發膽囊炎和初發結石者,堅持每天吃1~2次黑木耳,疼痛、惡心等病癥可在2~5天內緩解。常吃黑木耳能起到清胃滌腸的作用。
                 
                  鐵含量高。每100克黑木耳中含鐵185毫克,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出約20倍,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多的。
                 
                  所以,黑木耳能夠及時為人體補充足夠的鐵質,是預防缺鐵性貧血的優質食物來源。
                 
                  礦物質含量豐厚。 黑木耳中含有維生素k和豐厚的鈣、鎂等礦物質,能減少血凝,預防血栓等病癥的發作,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 

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