民以食為天，食物是供應(yīng)營養(yǎng)，保證身體安康的根底。但是，你能否曉得我們?nèi)粘Ｋ缘囊恍┦澄铮缢募径埂⒍節(jié){、香蕉等，若食用不當(dāng)，以至?xí)l(fā)疾病。下面，我們一同看一下日常容易疏忽其正確食用方法的9種食物。
1.鮮黃花菜最好曬干來吃
除了鮮木耳，還有一樣鮮你也嘗不得。鮮黃花菜中含有毒成分“秋水仙堿”，會招致頭痛頭暈、惡心嘔吐、腹脹腹瀉，以至體溫改動、四肢麻木。
9種食物 吃法不當(dāng)有毒 巧用安康對策
2.生四季豆有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人還喜歡將四季豆拿來涼拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，假如烹調(diào)時加熱不徹底，豆類的毒素成分未被毀壞，食用后會惹起中毒。
安康對策：把全部四季豆煮熟燜透。
3.未燒開的豆?jié){不能喝
小型豆?jié){機(jī)如今很普遍，不少家庭都自制豆?jié){，以為既衛(wèi)生又安康。不過提示您，加熱生豆?jié){時會產(chǎn)生大量泡沫，會讓人誤以為豆?jié){曾經(jīng)煮好，其實還欠火候。食用了未煮熟的豆?jié){，不只難以消化，還會誘發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等病癥。
安康對策：將豆?jié){徹底煮開再喝。家庭自制豆?jié){或煮黃豆時，應(yīng)在100℃的條件下，加熱約10分鐘，才干放心飲用。
4.咸菜里的亞硝酸鹽
冬季不少家庭都喜歡做腌菜或者咸菜，這里面也躲藏著安康的小訣竅。用新穎蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸鹽在腌制過程中會復(fù)原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，腌制后4小時亞硝酸鹽開端明顯增加，14至20天到達(dá)頂峰，爾后又逐步降落。
安康對策：食用自制腌菜，要么吃4小時以內(nèi)的，要么就吃30天以上的，相對比擬平安。
5.西紅柿熟了才吃
不少市民買西紅柿喜歡買通體全紅的，殊不知很多通體全紅的西紅柿都是用乙烯利催熟的。專家指出，被催熟的西紅柿和青西紅柿一樣含有龍葵堿，人食用后可招致中毒。
安康對策：沒有成熟的西紅柿放熟了再吃。催熟西紅柿遍體通紅，手感很硬，西紅柿籽粒發(fā)育不全或呈綠色。自然成熟的西紅柿捏起來比擬軟，西紅柿籽粒是土黃色的，表皮帶有少許綠色。
6.香蕉未完全熟透不要吃
按照中醫(yī)的說法，香蕉可以潤腸通便，不過韋永華說不是所有的香蕉都有這等奇效。因為未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不只不能潤腸通便，還會影響人體對鐵的吸收，惹起便秘。
安康對策：吃外皮發(fā)黑（帶有芝麻點）的香蕉。
8.鮮木耳曬干后再吃
絕大多數(shù)食物都是越新穎越好，但木耳是個例外。其實，鮮木耳含有一種叫做“卟啉”的光感物質(zhì)，被人體吸收后經(jīng)陽光照射，會惹起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重者還可致皮膚壞死。
安康對策：暴曬過程會分解大部分“卟啉”，因此鮮木耳最好曬干后再食用。
9.雞屁股不能吃
“再怎么節(jié)約食材，也不能吃雞屁股。”雞屁股中含有大量的巨噬細(xì)胞，被巨噬細(xì)胞吞噬的毒物即使煮熟了也不會被毀壞。長期食用雞屁股會惹起胃腸道或肝臟的癌癥。
安康對策：將雞屁股切除后再烹飪。
【相關(guān)閱讀】
十大家常美味易惹起食物中毒
