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洪梅食堂送菜推薦吃醬油、醋會讓疤痕變黑？沒有科學依據！

發布時間：2017-11-19 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

吃醬油、醋會讓疤痕變黑？沒有科學依據！

　　常有人說，“皮膚有創傷時，不要吃深色食物，尤其是醬油、醋，不然不利于傷口愈合，而且會讓疤痕變黑！”果真如此嗎？下面聽聽營養專家。

　　營養專家解釋說，醬油、醋是我們在家里經常吃的調料。有了這些調料，我們的菜肴才會鮮，才會香。醬油和醋里面的顏色是用一種叫做焦糖色素的東西調出來的，它不會被機體吸收，所以說，吃醬油和醋會讓疤痕變黑是沒有科學依據的。

　　除了醬油和醋，還有人說，花生、姜也不能吃，花生會讓傷口化膿，生姜會讓傷口長疤。營養專家說，依據臨床察看，這些說法都是沒有科學依據的。很多患者依照營養師的倡議吃了這些食物后，基本就沒有呈現上述狀況。相反，這些食物對傷口愈合很有協助。

　　營養專家進一步解釋說，花生含有豐厚的蛋白質、不飽和脂肪酸，以及鐵、硒、維生素e等，這些營養物質對傷口的愈合有利。其中，蛋白質能為傷口愈合提供豐厚的原料，鐵可以補充因外傷失血而形成的貧血等。生姜是一種可以促進食欲的調料，也是一味能協助治療感冒和祛寒的中藥。有外傷時，人們常常不怎么想吃飯，而且外傷也容易令機體受寒，吃一些用生姜做調料的食物，可以增加我們的食欲，祛除寒邪。

　　此外，受傷時，常會聽到一個高頻詞匯“發物”。那么，“發物”是不是會影響傷口愈合，使傷口留疤呢？營養專家說，有一定影響，但影響不是很大。含鐵比擬高的“發物”會促進傷口處細菌的繁衍生長，不利于傷口愈合。但是假如運用了抗生素，那么“發物”的影響就會大大降低，因為抗生素有很好的殺菌、消炎作用。

　　營養專家說，其實疤痕的產生主要和體質有關。有些人天生就是疤痕體質，受傷時容易長疤。對于普通人來說，要想讓傷口盡快愈合，保證攝入充足的營養是很重要的。一方面，要多攝入一些蛋白質。另一方面，要多攝入一些維生素c和維生素a，因為傷口愈合過程中，皮膚膠原蛋白的合成需要維生素c、a。對于疤痕體質的人來說，維生素a、c保持一個正常的攝入量就可以了，假如攝入過多，反而容易長疤。

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