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中堂食堂送菜推薦食療、藥膳要謹(jǐn)防走入濫用誤區(qū)

發(fā)布時間：2017-10-19 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

食療、藥膳要謹(jǐn)防走入濫用誤區(qū)

　　吃何首烏能夠烏發(fā)、吃枸杞能夠補腎虛、補血就要多吃當(dāng)歸……這是很多人頭腦中的“藥食同源”思想，他們把藥物與食物同等，在用量上也不夠節(jié)制，這就容易走入藥物濫用的誤區(qū)。

　　食藥同源：

　　食借藥之力，藥助食之功

　　從中藥來源上看，人類在尋覓食物時，也發(fā)現(xiàn)了治病的藥物，所以許多食物同時也是藥物。后來兩者逐步有了區(qū)別，主要用來處理生理需求的為食物，用于改善病理的為藥物。生理變化與病理改動有時很難辨別，比方亞安康狀態(tài)，能夠說是生理功能失調(diào)，也可說是疾病，大都可用食物調(diào)養(yǎng)，嚴(yán)重者才用藥物。

　　“藥食同源”在人類的醫(yī)療保健中確有共同優(yōu)勢，所謂“食借藥之力，藥助食之功”，二者相輔相成。但食物與藥物也有界線，不可不加節(jié)制地濫用。

　　食物藥物有界線，不可濫用

　　為了給藥用、食用、食藥兩用劃出個界線，2002年，原衛(wèi)生部發(fā)布了《既是食品又是藥品的物品名單》，丁香、八角、茴香、山藥等86種中藥材在列。2014年，國度衛(wèi)生計生委發(fā)布《依照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》（征求意見稿），新增了人參、夏枯草、當(dāng)歸等15種中藥材。

　　但是，也有局部人信奉藥食同源而步入誤區(qū)，不恰當(dāng)?shù)胤弥兴帲杂X追求食療效果，因此形成安康受損以至死亡事情的發(fā)作。

　　在一次中醫(yī)藥學(xué)術(shù)會議上，有材料披露：2015年，浙江東陽一男子連續(xù)一個月每天服用何首烏，招致全身蠟黃。化驗結(jié)果顯現(xiàn)，該男子肝功能嚴(yán)重受損。

　　每逢秋冬，局部地域有在食品中添加自種的草烏、附片等烏頭堿類中藥進補的傳統(tǒng)，近年來因此發(fā)作多起中毒事情。2015年，云南省某地村民邀請親朋食用草烏燉豬腳，招致27人出現(xiàn)中毒癥狀，其中6人搶救無效死亡。

　　走出食療、藥膳使用的誤區(qū)

　　中醫(yī)養(yǎng)生有“尚補”之俗，許多人喜歡服用滋補藥來強壯身體，要知道，中醫(yī)使用補益藥主要針對虛損之證，即“虛則補之”、“損者益之”，如果是正常人沒有虛弱的表現(xiàn)，不宜服用滋補藥，滋補藥用得不當(dāng)會適得其反。

　　藥為病而設(shè)，任何藥物都有一定的毒性，調(diào)養(yǎng)用食物，治病用藥物。使用滋補品首先要辨虛施用，疲勞綜合征的成因有多種，現(xiàn)代疲勞以腦力疲勞與精神疲勞為多見，有些屬于病理性疲勞，如感冒、肝病、糖尿病、心臟病，以至癌癥開始都有疲勞感。

　　臨床經(jīng)常碰到有些病人得了病自己不知道，精神不振，以為是虛乏，自購補品服用，結(jié)果反而加重病情。

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