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發(fā)布時(shí)間：2017-07-10 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

干檸檬泡水喝不到維c

　　很多人喜歡用干檸檬泡水，簡(jiǎn)單便當(dāng)，且讓白水充溢滋味。有人質(zhì)疑，干檸檬泡的水，是不是富含和新穎檸檬一樣的維生素c呢？檸檬是人類最早發(fā)現(xiàn)的富含維c的水果，新穎檸檬的維c的含量為22毫克/100克。那么，風(fēng)干后的檸檬呢？

　　維c是一種活性較高的抗氧化劑，光和熱都會(huì)對(duì)它形成毀壞，所以在脫水的過(guò)程中，高溫和冷凍都會(huì)對(duì)其中的維c形成極端嚴(yán)重的毀壞。另外，維c是水溶性維生素，在有水分的環(huán)境中容易存在，當(dāng)失去水分后暴露在氧氣豐厚的空氣里，容易被加速氧化毀壞。

　　從中我們能夠看出，干檸檬既經(jīng)過(guò)了脫水處置、又長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，其中的維c含量能夠說(shuō)簡(jiǎn)直為0。用干檸檬泡水時(shí)，其中酸酸的滋味是來(lái)自于檸檬中存在的檸檬酸，并沒(méi)有維c存在。

　　因而，假如不怕費(fèi)事，運(yùn)用新穎的檸檬切片泡水，是更好的選擇。不過(guò)值得留意的是，一定用溫水沖泡，由于開(kāi)水的高溫也會(huì)把維c毀壞掉。

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