9月24日，“成都•第二屆舟山深海魷魚(yú)美食節(jié)” 舟山深海魷魚(yú)創(chuàng)新菜品及宴席展評(píng)頒獎(jiǎng)儀式，在成都天府新城會(huì)議中心隆重舉行。舟山市和成都市政府領(lǐng)導(dǎo)在儀式上致辭，并向獲獎(jiǎng)品牌餐飲企業(yè)頒獎(jiǎng)。

    本屆舟山深海魷魚(yú)美食節(jié)由舟山市人民政府、中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)主辦，舟山市海洋與漁業(yè)局、舟山市商務(wù)局、舟山市遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省漁業(yè)互保協(xié)會(huì)舟山辦事處、四川省飯店與餐飲文娛行業(yè)協(xié)會(huì)、成都市美食之都促進(jìn)會(huì)承辦。

    舟山是我國(guó)最大海水產(chǎn)品捕撈基地，遠(yuǎn)洋漁業(yè)范圍名列全國(guó)地級(jí)市首位，深海魷魚(yú)產(chǎn)量到達(dá)30萬(wàn)噸，占到全國(guó)的70%以上，世界的25%左右，是享譽(yù)中外的“中國(guó)魷釣第一市”、中國(guó)海鮮之都。舟山深海魷魚(yú)，純自然，無(wú)污染，好營(yíng)養(yǎng)、且供應(yīng)量充足，從去年進(jìn)入亞洲首座國(guó)際美食之都成都市場(chǎng)后，遭到了成都餐飲企業(yè)和廣闊美食愛(ài)好者的熱情歡送，本屆美食節(jié)更引爆了又一輪舟山深海魷魚(yú)、香飄美食成都的熱潮。呈現(xiàn)出專業(yè)創(chuàng)新競(jìng)賽與美食現(xiàn)場(chǎng)品鑒，線上推行與線下體驗(yàn)、產(chǎn)品展銷與對(duì)接銷售相輝相映、相得益彰的良好效果。

    在此次舟山深海魷魚(yú)創(chuàng)新菜品及宴席展評(píng)頒獎(jiǎng)儀式上，共展出了來(lái)自錦江賓館、紅杏酒家、大蓉和酒樓、明宇集團(tuán)、巴國(guó)布衣等成都品牌飯店與餐飲企業(yè)的烹飪精英廚師，以舟山深海魷魚(yú)為食材創(chuàng)新研制的菜品數(shù)百款、宴席24 桌。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選，獲獎(jiǎng)菜品50 個(gè)、宴席10桌（獲獎(jiǎng)名單見(jiàn)第二頁(yè)）

     據(jù)四川省飯店與餐飲文娛行業(yè)協(xié)會(huì)、成都市美食之都促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何濤先生引見(jiàn)，作為本屆美食節(jié)的重要主體活動(dòng)，此次展評(píng)活動(dòng)由協(xié)會(huì)通過(guò)展賽結(jié)合，為成都飯店與餐飲企業(yè)、浙江舟山深海魷魚(yú)及海產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)，在菜品創(chuàng)新、技藝交流和特色烹飪?cè)�材料、加工海產(chǎn)品等方面搭建一個(gè)務(wù)實(shí)交流平臺(tái)。活動(dòng)邀請(qǐng)成都品牌餐飲企業(yè)精英廚師，以舟山深海魷魚(yú)為烹飪主料，進(jìn)行菜品及宴席創(chuàng)新研發(fā)，此次活動(dòng)得到了成都市廣闊品牌餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)，在短短一個(gè)月的時(shí)間里，研制提供了100款以上的創(chuàng)新作品。獲獎(jiǎng)作品均通過(guò)由中國(guó)烹飪大師、中國(guó)川菜大師和知名專家、學(xué)者組成的評(píng)審團(tuán)在展評(píng)現(xiàn)場(chǎng)的無(wú)記名投票產(chǎn)生，充分展示了成都國(guó)際美食之都烹飪業(yè)的開(kāi)放精神、創(chuàng)新精神和高超技藝。獲獎(jiǎng)企業(yè)中，既有連續(xù)多年的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)，也有近年來(lái)崛起的品牌新軍代表；既有社會(huì)餐飲品牌，也有飯店餐飲品牌；既有海鮮餐飲企業(yè)，也有中餐企業(yè)；既有餐飲服務(wù)企業(yè)，也有餐飲教育機(jī)構(gòu)，充分展示了舟山深海魷魚(yú)食材的成都餐飲市場(chǎng)上的廣泛影響和巨大市場(chǎng)空間。

    舟山深海漁業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)代表、四川省內(nèi)其他市州的餐飲行業(yè)組織負(fù)責(zé)人、成都市各區(qū)縣行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、中國(guó)烹飪大師評(píng)委團(tuán)成員、成都市近百家品牌飯店與餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和成都地區(qū)主流媒體記者等，應(yīng)邀出席了展評(píng)暨頒獎(jiǎng)儀式。

    現(xiàn)場(chǎng)還同時(shí)舉辦了舟山深海魷魚(yú)及海產(chǎn)品采供洽談會(huì)，共12家舟山深海漁業(yè)企業(yè)和近百家成都餐飲品牌企業(yè)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了積極務(wù)實(shí)的商洽溝通，為雙方產(chǎn)銷對(duì)接的長(zhǎng)期合作拉開(kāi)了新的帷幕。

成都•第二屆舟山深海魷魚(yú)美食節(jié)

首屆舟山深海魷魚(yú)創(chuàng)新菜品及宴席展評(píng)活動(dòng)

獲得最佳宴席獎(jiǎng)企業(yè)名單：

錦江賓館

明宇酒店（怡品堂）

潤(rùn)邦國(guó)際酒店

廊橋酒樓

紅杏酒家

大蓉和一品店

大蓉和沙河店

巴國(guó)布衣酒樓

銀河王朝大酒店

錦上酒樓

許家菜

錦城一號(hào)郵輪河鮮

徐記家婆菜

成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)

成都•第二屆舟山深海魷魚(yú)美食節(jié)

首屆舟山深海魷魚(yú)創(chuàng)新菜品及宴席展評(píng)活動(dòng)

獲得最佳制作獎(jiǎng)名單：

錦江賓館——節(jié)節(jié)高、豐收季節(jié)

潤(rùn)邦國(guó)際酒店——金湯魷魚(yú)須

紅杏酒家——鮮藕魷魚(yú)花、四寶鮮魷花

大蓉和一品店——四喜鮮魷獅子頭

大蓉和沙河店——清湯魷魚(yú)豆花

謝氏紅高粱海鮮酒樓——御膳魷魚(yú)卷

巴國(guó)布衣酒樓——鮮椒魷魚(yú)

錦上酒樓——鮮魷紅燒肉

銀河王朝大酒店——醬椒焗鮮魷

川粵匯——富貴菊花魷魚(yú)

許家菜——櫻桃魷魚(yú)

南草坪——纏絲香辣魷魚(yú)

徐記家婆菜——青一色

川化賓館——泰汁魷魚(yú)圈

綠杏餐廳——海誓山盟

成都市財(cái)貿(mào)職高——水中玫瑰

成都•第二屆舟山深海魷魚(yú)美食節(jié)

首屆舟山深海魷魚(yú)創(chuàng)新菜品及宴席展評(píng)活動(dòng)

獲得最具市場(chǎng)推行價(jià)值獎(jiǎng)名單：

錦江賓館——意魷未盡

明宇酒店（怡品堂）——鳥(niǎo)巢水果脆皮魷魚(yú)圈

潤(rùn)邦國(guó)際酒店——富貴黃金球

廊橋酒樓——魷魚(yú)釀秋葵

紅杏酒家——缽缽雞拌鮮魷

大蓉和一品店——石烹鮮魷魚(yú)

大蓉和沙河店——荷塘月色

謝氏紅高粱海鮮酒樓——黃金沙拉魷魚(yú)球

墨宴酒樓——四喜水晶魷魚(yú)餃

巴國(guó)布衣酒樓——小米珍珠魷魚(yú)丸

錦上酒樓——開(kāi)水魷魚(yú)面

銀河王朝大酒店——富貴花開(kāi)（水晶魷魚(yú)）

雅美上品酒樓——清湯瓜燕鮮魷

川粵匯——椒鹽東海魷魚(yú)絲

許家菜——炭烤鮮尤藕盒

老漁翁河鮮酒樓——漁翁至尊寶

南草坪——圣果燴魷花

錦城一號(hào)郵輪河鮮——荷葉烤八寶魷魚(yú)

徐記家婆菜——鮮椒深海魷仔

川化賓館——蘭花魷魚(yú)燒肉

香飄飄河鮮餐廳——泡椒魷魚(yú)花

綠杏餐廳——黃筍魷魚(yú)須

成都市財(cái)貿(mào)職高——九九歸一