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2011年4月17日，位于西直門中坤大廈的藍海鐘鼎樓食府舉行了浩大的開業慶典。中國烹飪協會、海淀區政府、山東省東營市政府等相關指導到場慶祝。
（上圖：北京藍海鐘鼎樓食府開業剪彩典禮）
歷史舞臺劇《鐘鼎樓賦》，為慶典現場嘉賓再現了唐朝盛世華韻。《鐘鼎樓賦》以初唐四杰王勃作《滕王閣序》故事為底本，講述了“鐘鼎樓”的來歷，在序中王勃勾勒出了一幅賓客盈門、俊采星馳的鐘鳴鼎食之家，呈現出一派繁華盛世現象，無一不凸顯著鐘鼎樓的品味及層次。
（上圖：歷史舞臺劇《鐘鼎樓賦》，重現王勃《滕王閣序》的歷史經典）
藍海鐘鼎樓食府總停業面積11000平方米，特聘亞洲頂級設計師陳俊豪先生主筆，全新打造“鐘鳴鼎食·京城上上樓”的高尚文化氣質和私享空間。食府設有鐘鼎宴會廳、零點廳吸取八大菜系的精髓而自成體系，代表著頂端中華美食融會貫通，藍鉆國際美食自助百匯大膽融入歐式設計作風，中西合璧，盡顯時髦風情。
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