春天里，萬物欣榮，活力蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活潑的時期。但是春雨綿綿，天氣濕潤，乍暖還寒，氣候很不穩定。

　　安康的人該怎樣吃?素有舊疾的人該怎樣調補?想必許多人都想知道。

　　春季怎樣飲食調養?

　　中醫以為，春天是陽氣生發的時節，所以人應該順應天時的變化，經過飲食調養陽氣以堅持身體的安康，總的飲食養生準繩是：1、主食中選擇高熱量的食物;2、保證充足的優質蛋白質;3、保證充足的維生素。

　　所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量參加豆類、花生等熱量較高的食物。所謂優質蛋白質，是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是加強體質、抵御疾病的重要物質。

　　春季的飲食調養可分為三個時期停止。

　　早春時期，為冬春交流之時，氣溫依然冰冷，人體內耗費的熱量較多，所以宜于進食偏于溫熱的食物。飲食準繩為選擇熱量較高的主食，并留意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。晚餐：主食100克，蛋魚肉類(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。

　　春季中期，為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，能夠參照早春時期的飲食停止。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。

　　春季晚期，為春夏交流之時，氣溫偏熱，所以宜于進食油膩的食物。飲食準繩為選擇油膩的食物，并留意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。例如早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，魚蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

　　每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質對加強體質有益。

　　春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統醫學還以為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。

　　春季吃什么最好?

　　春天是人體生理機能、新陳代謝最活潑的時期。但是天氣濕潤，氣候不穩定。安康的人能夠調適自己很快適應環境，一般無需調補。但是素有舊疾的人，在這多變的時節里，就不那么幸運了，舊疾極易復發。此時，對與這類患者和病后體虛的人，能夠經過適當進補，提高身體抵抗力，使身體得到康復。

　　春季食物以選擇一般性調補食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等，不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。但是，對于身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當的滋補中藥來調養，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等。

　　春天百花盛開，空氣中彌漫著大量的花粉，是過敏性疾病的好發時節。若有慢性疾病或過敏體質的人，春天一定要忌口，忌服“發物”，如蝦、蟹、咸菜等食物，否則舊病極易復發。

　　總的說來，春天的調養藥膳，以平補為準繩，不能一味地使用溫熱補品，以免春季氣溫上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣。

　　怎樣打開春季的胃口?

　　春茶放姜除體內垃圾

　　生姜含多種活性成分，具有發汗解表、溫中止咳、暖胃止嘔等作用。科學證實，生姜還有抑制癌細胞及預防心血管疾病的作用。從姜中提取的精華素，還能夠用來治療偏頭痛和關節炎。

　　我國民間早就有喝姜茶的習慣。把10克姜洗凈之后切成5等份，與5~10克紅茶一齊放入300毫升水中，煮沸5~10分鐘后除去渣滓及茶葉，加30克冰糖攪勻后飲用。這種姜茶喝1次即可驅走輕微的感冒，癥狀較重者一連3天每日喝1次，可緩解流鼻涕、咳嗽、發燒、喉嚨痛、頭痛等癥狀。

　　春吃蜂蜜少吃肉

　　我國古代名醫孫思邈指出：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜適當吃些甜食。這是因為，冬天過后，人們在春天里的戶外活動增多，體力耗費較大，故需要較多的能量，但此時脾胃較弱，也就是胃腸的消化能力較差，還不適合多吃肉食，因此，增加的能量可適當由糖供應。

　　據介紹，糖的極品是蜂蜜，故蜂蜜是春季最理想的滋補品。中醫以為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，因此，人就容易感冒。

　　由于蜂蜜還有清肺解毒的功能，故能加強人體免疫力。現代科學分析，蜂蜜含有多種礦物質與維生素，為人體代謝活動所必需。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。尤其是老人，更為適合。