水果型苤藍是從歐洲引進的特菜新種類，以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位，球莖脆嫩幽香爽口，營養豐厚，適合涼拌鮮食；嫩葉營養豐厚，含鈣量很高，并具有消食積、去痰的保健功用，適合涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短，病害少，種植容易。
一、對環境的請求。喜溫和、潮濕的氣候條件，球莖生長適合溫度白晝18－22攝氏度，夜間10攝氏度左右，球莖膨大期如遇30攝氏度以上的高溫，肉質易纖維化；光照充足生長強健，產量高，質量好；喜潮濕的土壤和空氣條件，球莖膨大期如水分缺乏會降低質量和產量；最適合在疏松、肥美、通氣性良好的壤土種植，需氮、磷、鉀和微量元素配合運用。
二、種植時節。適合在春、秋季露地和春、秋、冬季維護地種植，詳細時間如下：
茬次 播種育苗 定植 采收
1．春維護地 12月－來年1月 2月－3月 4月－5月
2．春露地 2月－3月 3月－4月 5月－6月
3．秋露地 7月上中旬 8月上中旬 9月底－10月底
4．秋冬維護地 9月上旬 10月上旬 12月－來年1月
三、選擇良種。水果型苤藍的質量和普通苤藍有顯著的差異，目前以下種類表現好：
1．利浦：球莖扁圓型，表皮淺黃綠色，葉片淺綠色，株型上傾，適合密植，單球重500克左右，口感脆嫩，質量極佳，抗病性強，定植后60天左右采收。
2．紫苤藍：球莖圓型，表皮紫色，葉片綠色，果肉白色，質量較好，病害輕，定植后60天可采收。每畝用種8000粒左右（約25克）。
四、播種育苗。采用72穴或128穴的穴盤育苗，以草炭和蛭石為基質。也可采用普通苗床育苗。苗齡30天左右，有5－6片葉時即可定植。
五、整地與定植。每畝施用充分腐熟有機肥2000公斤以上，或一特活性有機肥800公斤。做成1．3米寬、6－8米長的平畦（低洼易澇的地塊做成瓦壟高畦）。可成片種植，也可種在溫室的前腳或與其它作物間作，注意不要遮光。選前茬最好不是甘藍類蔬菜的地塊，每畦種3行，平均行距35－45厘米，株距30厘米，每畝5500－6000株，栽后及時澆水。
六、田間管理。緩苗后中耕1－2次，然后蹲苗10天左右，以利根系生長。蹲苗后及時澆水，球莖開始膨大期要均勻澆水，以小水勤澆為好，待心葉不再生長時即接近成熟，要停止澆水。球莖開始膨大時追肥一次，可每畝穴施活性有機肥200公斤，或一特蔬菜專用肥25公斤。葉面噴肥2－3次，可用千分之三濃度的磷酸二氫鉀，盡量噴在葉背面。常見蟲害有蚜蟲和甘藍夜蛾，可采用生物農藥"護衛鳥"和"百草一號"及時防治。心葉不再生長時要及時采收，以免莖皮變厚變硬，莖肉纖維老化而影響質量。
（記者 佚名）
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