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豬皮凍的做法
2019-03-26
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“漂亮的水晶皮凍怎樣做才干清新不油膩,q彈有嚼勁呢?其實也不難,一是豬皮的處置,豬皮處置好了,才干沒有豬腥味,不油膩,吃起來清清新爽的,再有就是煮的火候,很多人煮不好,如今我就來教你們一個辦法,百試百靈,包你能煮得嫩而不散,q彈滑滑的,一同來理解一下做好水晶皮凍的留意事項吧。”食材明細
- 其他 口味
- 煮 工藝
- 數小時 耗時
- 普通 難度
豬皮凍的做法步驟
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1豬皮先用刀將其外表的豬毛刮凈,再把里面的肥肉也刮凈,然后切成小塊,放到鍋里焯水去豬腥味。 -
2鍋里重新放清水,放入切成小塊的豬皮,然后開端煮。 -
3大火燒開后用勺子撇去外表的浮沫,這樣熬出來的豬皮凍會更明澈而且不膩。 -
4繼續大火煮,普通煮15分鐘就能夠了,詳細的能夠用勺子舀出一點湯,用手沾一下,覺得一下是不是有些粘,假如粘手了,就是煮到時分了,關火。 -
5將其煮好的豬皮和湯一同倒入一個合適的容器里,靜置至凝固,留意溫度不能高了,否則不易凝固而且容易蛻變,能夠放在冰箱冷藏里。 -
6凝固了就能夠切成大小合適的片狀,然后再調一碟醬汁配著吃,滋味很贊。
小訣竅
1. 豬皮的處置一定要弄潔凈,不然做出來的豬皮凍會發腥混濁不好吃。
2. 參加的清水量普通為沒過豬皮再多兩指,當然假如水多了,則要多煮很久。
3. 煮好的豬皮凍要靜置才干凝固,留意靜置的環境,要陰涼低溫。【免責聲明:本網站內容,有來自于網絡文章,并不代表本站觀點、立場,本站也不為其真實性負責,只為傳播網絡信息為目的,如文章有侵權請及時聯系,將予以刪除】最新資訊- 【2019-03-26】 大朗蔬菜糧油 引薦 ...
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