秋刀魚應該連內臟加皮一同吃

時間:2015-12-18 09:24 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

    秋刀魚應該連內臟一整條買回來烹制。秋刀魚的特性在于從烹飪角度來看不辨別胃和腸，排泄得較為潔凈，幾乎不殘留，因而連帶魚肉一同吃也不會有普通魚類的腥味和苦味。且其內臟富含維生素a，魚皮富含維生素b2，因而，秋刀魚應該連內臟加皮一同吃。