為扎實推進動物疫病防控工作，保證生豬屠宰環節的清洗消毒制度得以有效落實，近日，萬江農技中心派遣農技“輕騎兵”前往東莞市中心定點屠宰場，開展消毒滅原知識培訓以及消毒技能實操練習。
此次培訓中，萬江農技“輕騎兵”根據屠宰生產環節的特定要求，為屠宰企業工作人員著重講解了屠宰場環境清潔消毒的重大意義、標準以及操作流程。培訓內容包含消毒劑的正確使用方式和儲存方法，并且對屠宰場內各個區域，像待宰區、屠宰區、卸載區等的消毒關鍵要點和具體操作辦法進行了詳細闡釋。
與此同時，培訓過程中還組織了互動交流活動。大家深入探討了屠宰生產過程中存在的生物安全風險，以及怎樣采取有效的消毒措施來預防和控制這些風險，并且對實際工作和生產中遇到的疑問和難題進行了解答。
在實操練習階段，屠宰企業消毒工作人員在模擬環境中進行消毒設備的操作、消毒劑的準確配制以及消毒流程的規范執行。在熟練操作之后，開展了消毒滅原技能“大比拼”活動。由農技“輕騎兵”對每位參與者技能操作的熟練程度和準確程度進行詳細評估，并給予糾正指導，以確保屠宰企業消毒工作人員能夠達到預定的技能水平。
通過本次培訓，市中心定點屠宰場工作人員對消毒滅原工作重要性的認識進一步提高，同時掌握了高效、科學的清洗消毒技能，有力保障了屠宰企業清洗消毒滅原工作取得實際成效。
接下來，萬江農技中心將持續強化對屠宰企業的生物安全技術指導工作，并督促企業切實做到消毒制度健全、消毒設施完善、消毒措施到位，以此保障動物源性食品安全和公共衛生安全。
來源：萬江農技中心
