水果是人們?nèi)粘Ｊ澄锏闹匾M成部分，一般來說，每人每天食用200-300克水果，才能滿足人體正常的基本需要量。但是，何時吃水果，特殊人群如何吃水果，學(xué)問頗多。
 
    專家認為：吃水果的最佳時間應(yīng)在為好。因為飯前吃水果有利身體必需營養(yǎng)素的吸收。水果是低熱量食物，有利于健康飲食“八分飽”的把握。先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少對身體造成的不利影響。
 
    水果是一種甜食，富含單糖和雙糖。如果進食過多也就等于增加了甜食攝入量，會使肥胖并伴有糖尿病者的血糖快速升高。特別是制成果脯形式會人為增加許多糖分，肥胖者和糖尿病人不宜食用。所以，如果進食過多水果后就應(yīng)該減少糧食等其他碳水化合物的攝入，以平衡熱量。西瓜、甜瓜、草莓、梨等含糖量較少，適宜肥胖者食用；而葡萄、櫻桃等水果含糖量較高，宜少吃。香蕉有神奇的瘦身作用，香蕉中含有多種維生素和礦物質(zhì)，且所含熱量不高，一根凈重l00克左右的香蕉只有87卡熱量，僅相當(dāng)于同量大米飯熱量的一半，所以適宜肥胖者食用。
 
    任何一種水果都不能在一定的時間內(nèi)吃得過量。如蘋果、水蜜桃、枇杷等因含果糖較多，長期偏食會引起體內(nèi)缺銅，導(dǎo)致血液內(nèi)的膽固醇增高而誘發(fā)冠心病。病人在服藥前半小時最好不要吃水果，因為有些水果中含有可與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，使藥效降低，影響疾病的治療。