木瓜別名宣木瓜、木瓜實(shí)、海棠梨、鐵腳梨，為薔薇科植物貼梗海棠的果實(shí)。果實(shí)球形或長圓形，果皮為紫紅色或紅棕色，有不規(guī)則的深皺紋，果肉為紅棕色、中心局部是棕黃色。原產(chǎn)于中國，有野生，也有栽培。主產(chǎn)于廣東。

木瓜成效：木瓜性味酸、溫，和胃化濕，舒筋活絡(luò)。主治吐瀉腹痛、腓腸肌痙攣、濕痹、腰膝無力、腳氣。

食用方法：木瓜可燉食、炒食，未成熟的木瓜可糖漬，做蔬菜煲湯食用，或腌制成“咸酸木瓜”等。

木瓜鮮食以表皮呈現(xiàn)第二個紅點(diǎn)時(shí)食用為最佳時(shí)機(jī)，將成熟的木瓜洗凈，切開除去中心的黑粒局部，切成小塊即可食用。

也可將果肉切成碎粒，放入涼糖水中制成木瓜汁，這種果汁含豐厚的維生素c，清甜可口，但應(yīng)隨調(diào)隨喝，或放冰箱保管。另外，在冬天的年節(jié)里，把木瓜洗凈，去皮，切成塊狀，用燉盅盛好，參加冰糖和少量的水，放入蒸籠中蒸熟，便成了廣州名菜“冰糖木瓜”。

飲食忌諱：木瓜性味甘平、微寒、無毒。大局部的人都合適食用，并且有益健康。惟有體質(zhì)虛弱及脾胃虛寒的人，不要經(jīng)過冰冷后食用較好。另外，食過多木瓜可損傷牙齒和骨骼，故木瓜不宜多食；木瓜不可與鰻鱺同食；煮木瓜忌用鐵器、鉛器。授乳期間的婦女食用可增加乳量。終年消瘦消化不良的人，無妨嘗試多食木瓜，能夠豐腴一些。

木瓜牛奶的做法？

原料：熟木瓜600 g，新穎牛奶7 500 g，蓮子肉25 g，紅棗2枚，冰糖適量。

木瓜鮮奶飲的做法：

選新穎熟木瓜，去皮，去核，切成粒狀備用；蓮子肉、紅棗分別用清水洗凈，蓮子去心，保存紅棕色蓮子衣，紅棗去核，備用。將熟木瓜粒、蓮子肉、紅棗放入燉盅內(nèi)，參加新穎牛奶和適量冰糖，隔水蒸至蓮子肉熟即可。隨意食用。

保健成效：有補(bǔ)益氣血，通經(jīng)活絡(luò)，健胸豐乳之功。