電壓力鍋是比較適用的烹調(diào)用具，相比其它烹調(diào)器它具無法比較優(yōu)勢(shì)性，能夠滿足各方面的烹飪需求，它集多種用具功用于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選烹飪廚具。

　　電壓力鍋食譜 電壓力鍋?zhàn)鍪裁醋詈贸?

　　提到電壓力鍋菜譜，置信很多人對(duì)電壓力鍋的菜譜都想理解下，那么，電壓力鍋?zhàn)鍪裁醋詈贸?接下來的時(shí)間，一同針對(duì)電壓力鍋菜譜深化理解，會(huì)有不錯(cuò)的收獲。

　　1、番茄牛腩

　　主料：牛腩(兩斤)、土豆(兩個(gè))、胡蘿卜(兩根)。

　　配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜。

　　步驟：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘左右。

　　2、無水蘑菇紅燒肉的做法

　　用料：豬五花肉(1000g)，蘑菇(150g)，大蔥(2根)，老姜(1塊)，桂皮(1 片)，冰糖(25g)，鹽1湯匙(15g)，料酒2湯匙(30ml)，老抽2湯匙(30ml)。

　　步驟：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗潔凈。將一切用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí) 15—20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

　　3、水煮活魚

　　主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條。

　　配料：水煮活魚料、鹽、料酒。

　　步驟：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一同放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超越4/5。

　　4、紅燜肉燉土豆

　　主料：五花肉(1000g)、土豆(兩個(gè))。

　　配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖。

　　步驟：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一同放入鍋內(nèi)，無需放水。翻一下攪均即可。

　　5、排骨煲仔飯

　　主料：排骨(精排500g)，大米(300g)。

　　配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。

　　步驟：將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。

　　6、西紅柿雞蛋湯

　　主料:雞蛋2個(gè)、柿子1個(gè)。

　　配料：鹽少許、味精少許、香油少許。

　　步驟：將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開后，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當(dāng)?shù)谌�次開鍋后，放入配料，即可食用。

　　小編提醒，電壓力鍋能制作出美味的食物，但也存在安全隱患，所以在使用時(shí)，要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘?jiān)�堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋移離火源，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需求及時(shí)更新等。