絲瓜的營養(yǎng)價值？絲瓜又稱吊瓜，原產(chǎn)于海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價值很高，全面都可入藥。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。

　　成效：絲瓜中含避免皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能維護皮膚、消弭斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。平常飲食上留意多吃絲瓜，對調(diào)理月經(jīng)不順有協(xié)助。絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤膚美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等成效，絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的成效。

　　合適人群：一般人都可吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者、身體疲憊者適合多吃絲瓜。

　　適用量：每次60克。

　　溫馨提示：絲瓜不宜多吃。絲瓜汁水豐厚，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。