立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后，太陽抵達(dá)黃經(jīng)225度時(shí)開端。由于我國南北緯度之差，故真正意義上的冬季，并非都以“立冬”為準(zhǔn)，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度為冬季。但在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”，完畢之意。中醫(yī)學(xué)以為，這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋謝，蟄蟲伏藏，萬物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春活力勃發(fā)作準(zhǔn)備。

　　冬天的腳步越來越近了，氣溫慢慢降落，養(yǎng)生立冬吃什么，立冬節(jié)氣到來之前要留意些什么呢?

　　“三九補(bǔ)一冬 來年無病痛”

　　按我國傳統(tǒng)民間習(xí)氣，“立冬”代表著冬季的開端。“冬者，天地閉藏，水冰地坼。”自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)，冬季除了要留意防寒保暖外，飲食保健也很重要。

　　冬天的冰冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的合成，以增加機(jī)體的御寒才能，這樣就形成人體熱量流失過多。因而，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。可恰當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬天又是蔬菜的旺季，因而，常常一個(gè)冬季過后，人體呈現(xiàn)維生素缺乏，如缺乏維生素C，并因而招致人發(fā)作口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等病癥。那么人們可恰當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不只可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要。

　　立冬進(jìn)補(bǔ)方法

　　俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但要提醒大家的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。