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洪梅食堂蔬菜配送中心推薦好吃的家常菜青芥末醬爆牛肉

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好吃的家常菜青芥末醬爆牛肉

時(shí)間:2015-08-21 09:57 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:美食點(diǎn)擊:次

　　青芥末，山葵也，在日餐中是常見(jiàn)的調(diào)味料，但其售價(jià)不菲，所以很少日料店會(huì)買鮮山葵回來(lái)現(xiàn)磨成醬，普通的菜館更傾向于采用以山葵粉加水拌勻而成的青芥末醬。由于青芥末“攻鼻”刺激醒腦，所以特別受年輕人的歡送。今次講到的食單以牛肉與它相配，在夏季的高溫時(shí)節(jié)，有清新醒胃的成效。在家可采用超市買到的支裝芥末醬，非常便當(dāng)。

　　資料：牛肉300克，紅椒50克，馬蹄100克，蒜蓉15克，鹽、糖、生抽、青芥末醬、胡椒粉、花生油、生粉各適量。

　　做法：

　　牛肉洗凈切方粒，以鹽、糖、花生油、胡椒粉、生粉拌勻備用；馬蹄洗凈去皮切成菱形備用；紅椒洗凈去籽切成菱形備用。開(kāi)鍋下油，爆香蒜蓉和紅椒，放入牛肉粒翻炒，再下適量的青芥末醬繼續(xù)翻炒至牛肉熟透，參加馬蹄，最后以鹽、糖調(diào)味上碟便可。