番茄肉醬意面

　　材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面醬2杯、蔥花少許、水1／4杯、意大利面200克　

　　做法：　

　　1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。　

　　2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。　

　　3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。　

　　4、待醬汁滾熱之后，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調(diào)味。

培根意面

　　材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜(大蒜食品)末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，意大利面200克。　

　　做法：　

　　1、先將西蘭花用鹽水煮滾后切丁。　

　　2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻后灑下西蘭花即完成。　

　　如果不喜歡培根丁，也可以換成堿鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁后，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種干式的意大利面。

蘑菇松茸意面

　　材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少許　

　　做法：

　　1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。　

　　2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之后灑下蔥花即可。

海鮮意面

　　材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1／4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1／4杯、九層塔絲少許、意大利面200克。

　　做法：　

　　1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。　

　　2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。　

　　3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。　

　　4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。